焼肉店『マルウシミート』で米沢牛フェア開催！山形の味を堪能しよう

焼肉店『マルウシミート』で米沢牛フェア開催！

大東企業株式会社が運営する焼肉店『マルウシミート』では、11月8日から30日までの期間、山形県の名産「米沢牛」を中心にした「山形米沢牛フェア」を開催します。このイベントは、日本の食文化の魅力をお届けする「日本のうまいもん発見プロジェクト」の第2弾として企画されたもので、特に山形の美味しさにスポットライトを当てています。

『マルウシミート』の歴史とコンセプト

2012年に銀座に1号店をオープンし、以来「厳選されたA4/A5ランクの黒毛和牛をリーズナブルに提供する」をモットーに、食のクオリティとコストパフォーマンスの融合を追求してきました。現在、東京都内に4店舗展開しており、全国各地の優れた和牛を取り入れた魅力的なメニューを提案しています。

このたびのフェアでは、山形の黒毛和牛である「米沢牛」を特にフィーチャーしています。米沢牛は、日本三大和牛の一つとして名高く、その美味しさは長期肥育にこだわった飼育方法によるもの。脂が特徴的で、甘みがあり、肉質は非常に柔らかいのが魅力です。

フェアの特別メニュー

今回のフェアでは、米沢牛の特上サーロインを主役とし、これを山形の味噌を使ったダレで提供することで、地元の伝統的な食文化も楽しむことができます。大正12年に創業した米沢牛精肉店「米沢牛黄木」との提携により、最高のサーロインを取り入れたメニューが実現しました。

また、焼肉スタイルで楽しめる「味噌仕立てのすき焼き」にインスピレーションを得た味噌ダレは、山形ならではの旨味を感じさせる仕上がりです。サーロインは3通りのスタイルでの提供され、選べる楽しみもあります。

- 米沢牛特上サーロイン山形味噌YAKISUKI: 2,000円（1枚から）
- 米沢牛特上サーロインタレ: 1,800円（1枚から）
- 米沢牛特上サーロイン（塩 / 山葵）: 1,800円（1枚から）

更に、山形の地域色を感じるアイテムとして、山一醤油の「あけがらし」や「ハナブサ醤油」のしょうゆの実を調味料として用意しています。これらの調味料は、肉と相性抜群で、訪れる人々の味覚を刺激することでしょう。