米ぬかを使用した新しいチョコ「re:nuka」をご紹介

米ぬかチョコ「re:nuka」の登場

合同会社wellty（ウェルティ）が新たに立ち上げたブランド「re:nuka」は、未利用資源である米ぬかを活用したチョコレート「re:nukaチョコ」を2026年4月18日に発売します。この商品の魅力や理念について詳しくご紹介します。

「re:nukaチョコ」の特徴

「re:nukaチョコ」の最大の特徴は、米ぬかを20％も使用している点です。米ぬかは精米過程で得られる栄養価の高い素材ですが、日本では主に飼料や肥料として使われているのが実情です。しかし、米ぬかには食物繊維やビタミン、ミネラルが豊富に含まれており、健康食品としてのポテンシャルも秘めています。welltyはこの米ぬかの特性に注目し、「おいしく楽しめる食」として提供することを目指しました。

クラウドファンディングでの成功

この商品は、応援購入サービス「Makuake」におけるクラウドファンディングを通じて実現しました。2025年12月22日から2026年1月30日の期間で目標金額の625％を達成したことは、その人気の証と言えるでしょう。多くの支持を受けて商品化に至りました。

「ナチュラル・ソーシャルアクション」の提案

「re:nuka」ブランドは、ただの健康食品ではなく、社会貢献を意識した商品を世に送り出すことを目指しています。健康や美容を意識して選んだ食品が、実は未利用資源である米ぬかの価値を見直すきっかけになることを目指し、以下の3つの価値を提案しています。

1. おいしさの価値
未利用資源でも工夫次第で「おいしい食品」として生まれ変わること。

2. 栄養の価値
米ぬかに含まれる栄養素の重要性に気づき、自身の食生活をより豊かにする機会を与えること。

3. 社会に役立つ価値
未利用資源活用が新たなエシカル消費の選択肢となり、居心地のよい社会を育むこと。

米ぬかを使うこだわり

「re:nukaチョコ」に使われている米ぬかは、岡山県自然栽培実行委員会のものです。この米ぬかは自然の力を活かした方法で育てられたおかやま自然栽培米から作られています。無農薬・無化学肥料の米から生まれた米ぬかは、その風味も格別。これを原材料にしたチョコレートは、カカオの豊かな風味をしっかりと引き立てています。

また、使用するチョコレートはローチョコレート（raw chocolate）で、低温で処理することで栄養素を損なわず、コクと風味を最大限に引き出しています。

re:nukaチョコのバリエーション

今回発売される「re:nukaチョコ」のラインナップは3種類。

- 抹茶: 宇治抹茶の芳醇な香りが楽しめます。
- 黒胡麻: 米ぬかの風味と黒胡麻のコクが絶妙に絡み合います。
- プレーン: 米ぬかの優しい甘みと香ばしさを堪能できる素朴な一品。

各3個入りで価格は税込2,500円です。オンラインショップでの販売は2026年4月18日（土）午前10時から開始される予定です。

代表　平野優子の思い

合同会社welltyの代表である平野優子さんは、米ぬかの栄養価の高さに着目し、その魅力を楽しむ方法を提供することに情熱を注いでいます。「自分を好きになる人を増やし、思いやりあふれる社会を作りたい」という願いを持ち、re:nukaチョコを通じて生活に取り入れやすくすることを目指しています。

最後に、welltyとNPO法人岡山県自然栽培実行委員会のコラボレーションによって生まれた「re:nukaチョコ」はただのスイーツではなく、持続可能な社会の形成に向けた一歩となる食品です。新たな価値観を持つ食生活を、ぜひ体験してみてください。