辻󠄀口博啓シェフが手がける新コーヒーブランド「ROASTING H」販売開始とテイスティングイベント開催

神戸・北野に新たなコーヒーブランド「ROASTING H（ロースティングアッシュ）」が登場し、その魅力を体感できるテイスティングイベントも開催されることになりました。このブランドは、世界的に有名なパティシエである辻󠄀口博啓シェフが手がけたもので、世界中から厳選されたスペシャルティコーヒーを特徴としています。

「ROASTING H」誕生の背景

辻󠄀口シェフは、すでにショコラブランド「LE CHOCOLAT DE H（ルショコラドゥアッシュ）」を展開しており、日本の素材と世界各地のカカオを融合させた独自のショコラを提供しています。今回、新たに加わった「ROASTING H」は、彼の味覚への探求心を反映したコーヒーブランドであり、パティシエとしての感性とバリスタとしての専門性が融合した新しい形のコーヒー体験を提供します。

商品ラインナップと特徴

「ROASTING H」では、4種類のコーヒーがラインナップされています。それぞれの焙煎度によって異なる香りや味わいを楽しむことができます。

- LIGHT ROAST（浅煎り）: ジューシーな酸味とハチミツのような甘みが特徴で、普段浅煎りを飲まない方にもおすすめです。
- MEDIUM ROAST（中煎り）: アーモンドチョコの甘さと香ばしさが味わえるバランスの取れたブレンドです。
- DARK ROAST（深煎り）: ローストナッツの香ばしさと黒糖の甘さを楽しめる、コクのある風味を持つブレンドです。
- PREMIUM ROAST（プレミアム）: プラムのような芳醇な甘みとジューシーな酸味が特徴の、特別なコーヒーです。この4つのコーヒーは、それぞれ異なる特徴を持ち、飲み比べることで新たな発見をもたらします。

テイスティングイベントの開催

「ROASTING H」の発売を記念して、2026年9月19日（土）・20日（日）の2日間、神戸北野ノスタにて特別なテイスティングイベントが開催されます。このイベントでは、辻󠄀口シェフのもとでショコラ開発にも携わったバリスタ・林優雅氏をゲストに招き、コーヒーの味わいを解説しながら実際の試飲が行われます。

参加者は、華やかな香りやフルーティーな酸味、甘み、香ばしさなどそれぞれのコーヒーの特徴を飲み比べながら、コーヒーの風味がショコラの味とどのように変化するかを体感できる機会です。試飲は無料で提供され、希望者には「LE CHOCOLAT DE H」のタブレットショコラ2種も購入できます。

辻󠄀口博啓シェフの情熱

辻󠄀口シェフは、数々の国内外の洋菓子コンテストで優勝経験を持つパティシエとして知られ、彼の作品は世界的に評価されています。彼の新しい試みとして誕生した「ROASTING H」は、コーヒーという新たなフィールドでの創作を楽しみにするファンが増加しています。

神戸北野ノスタにて、辻󠄀口シェフによるコーヒーとショコラの融合を楽しむことができるこのイベントは、無限の味覚を体験する貴重な機会です。ぜひ、特別な2日間をお見逃しなく！