人気隠れ家カフェのレシピ本『一汁三菜のおぼんのごはん』が登場

しらいしやすこの新刊『一汁三菜のおぼんのごはん』

2026年5月28日、株式会社新星出版社から、料理家しらいしやすこさんの新刊『一汁三菜のおぼんのごはん』が発売されます。この本は、東京都内の隠れ家カフェの店主が教える、優れた和食の献立レシピ集です。特に、栄養バランスを考えた一汁三菜のコンセプトに基づいており、手軽に家庭で楽しめる和食レシピを提案しています。

一汁三菜の魅力

「一汁三菜」というスタイルは、日本の伝統的な食事方法で、健康的でバランスの取れた食事として広く知られています。この本では、主菜と副菜、スープを組み合わせることで、食材の持つ旨味を最大限に引き出し、豊かな味わいを楽しむことができます。

しらいしやすこさんの提案するレシピは、それぞれの主菜に対して、鶏肉や豚肉、魚、野菜、豆腐など多様な食材を使い、パターン化された献立が提示されています。これにより、調理の幅が広がるとともに、毎日の食事に新たな楽しみを加えることができます。

おぼんと器の選び方

また、本書では料理をただ美味しいだけでなく、目にも楽しいものにするためのヒントがたくさん盛り込まれています。特に、盛り付けに欠かせない「おぼん」や器の選び方についても詳しく解説しています。多様な器を利用することで、家庭での食事がまるでカフェで食べるような特別な体験へと変わります。

著者プロフィール

しらいしやすこさんは、フードコーディネーターの養成学校を卒業した後、料理家としてのキャリアを積み、独立に至ります。現在は東京の西荻窪で小さなカフェを経営し、週末に多くの人々に愛される美味しい料理を提供しています。趣味は山登りやパン作りと、まさに自然豊かなライフスタイルを送っています。

こうした背景が、彼女のレシピに自然のフレッシュさと健康的な美味しさをもたらしています。