グルメ系インフルエンサー監修の新調味料、キムチリソースの先行販売を開始

新たな調味料、キムチリソースの魅力

美味しい食の提案をする「美味しいふるさと再発見プロジェクト」が、グルメ系インフルエンサー「みか＠ライスペーパーネキ」によって調味料「キムチリソース」を開発しました。2025年4月1日より、クラウドファンディングサイトCAMPFIREにて先行販売を開始します。このプロジェクトは、地域の食文化を支えていく大きな取り組みであり、現代のニーズに応じた新しい商品を提供することを目指しています。

「キムチリソース」は、生春巻きをさらに楽しむための調味料で、みか氏が監修したという点が大きな特徴です。これまで、生春巻きにはスイートチリソースが定番となっていましたが、みか氏はその選択肢に疑問を抱き、より魅力的な風味を生むことを目指しました。

この調味料は、株式会社Dプランが展開する「福耳キムチ」のキムチ醤を基本に、リンゴ酢やアミエビ、米粉を加えた特製の調合が施されています。製品づくりにおいては、みか氏だけでなく、Dプランのキムチクリエイターである内藤加恵氏との緊密な連携が図られ、試行錯誤を繰り返して開発されました。

クリエイターたちの思い

製品開発に関わる中、双方のクリエイターからメッセージが寄せられています。みか氏は、他の調味料に負けない魅力を持つ商品に仕上がったことを強調し、初めての経験であったことから特別な思いがあると語っています。彼女は、これまで生春巻きにしか使用されてこなかった調味料の選択肢に変化をもたらしたいと日々探求を続けています。

内藤加恵氏は、普段は単独で商品の開発を行っていますが、みか氏との共同開発で新しい刺激を受け、キムチリソースがどんな食材にも合う味になるよう工夫したと振り返ります。「そろそろ生春巻きも味変の時間です」とのキャッチコピーに込められた想いからも、しっかりとした自信がうかがえます。

地域活性化の取り組み

「美味しいふるさと再発見プロジェクト」自体は、各地の地域事業者や生産者に寄り添いながら、地域の特産品を活かした新商品開発を進めています。プロジェクトのコンセプトは「それぞれのふるさとから、ニッポンをもっと美味しく！幸せに！」というもので、地域密着型のノウハウを活かして行われています。このようなプロジェクトを通じて、地域の活力が再生していくことに期待が寄せられています。

これからの「キムチリソース」は、伝統的な生春巻きの楽しみ方を覆すアイテムとなることでしょう。新しい味覚への挑戦をぜひ体験してみませんか？