華やぐ秋の銀座で優雅に味わうフレンチディナー体験

魅惑的な秋の銀座で楽しむフレンチディナー

銀座の中心に位置するホテルグランバッハ東京銀座では、特別なフレンチディナー『シンフォニー・オブ・ウェルネス -Autumn-』を開催しています。この体験は、2025年の9月5日から11月30日まで、ランチとディナーで提供されます。

秋の銀座を楽しむ

清々しい秋の空気が漂うこの時期、銀座はショッピングや話題の観劇が楽しめる絶好の場所です。「ヴァルトハウス」というレストランは、賑やかなみゆき通りに面しており、都会の華やかさを感じさせる特別なディナーを提供しています。

本コースは、秋の旬の食材を活かした贅沢なフルコースで構成されており、見た目にも美しい全5皿が楽しめます。シェフの深い知識と技術に支えられた料理は、まるで音楽のように調和が取れており、食事の時間を特別なものにします。

料理のこだわり

『シンフォニー・オブ・ウェルネス』は、料理において栄養バランスにも心を配っています。ウェルネスフード・コンシェルジュと協力し、味わいだけでなく、体にも優しい食材選びが特徴です。ディナーには約891キロカロリーに抑えつつも、しっかりとした食の満足感を与えるコース。ランチは約817キロカロリーで楽しめるため、健康を気にする方にも最適です。

初めに、色とりどりの旬の野菜で作られた「ベジブーケ・ファースト」が運ばれます。フランボワーズとビーツのエスプーマを使ったこの料理は、秋の香りを感じる贅沢な一皿です。続いて、フレンチ・ブルゴーニュ風の「ウフ・アン・ムーレット赤ワインをまとわせた半熟たまごとレンズ豆のラグー」が登場し、赤ワインの艶やかなソースが絶妙に絡み合います。

魚料理では、「太刀魚ときのこのフリカッセセロリラブのピュレとあおさのチュイル」が提供され、素材の滋味が融合した深い味わいが楽しめます。そして、メインには「黒毛和牛のサーロインステーキ」が登場し、マデラ酒のソースで仕上げられた贅沢な一品に仕上がります。

特別な体験をお届け

『シンフォニー・オブ・ウェルネス -Autumn-』では、ワインペアリングもおすすめです。シャンパンや赤ワインなど、料理にマッチするセレクションが用意されていて、特別な時間をより豊かに演出します。さらに、「InBodyカウンセリング付きプラン」もあり、栄養士とともに個別にカウンセリングを受けることができます。