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千葉県で食の祭典「ちばの食 満喫フェア 2026夏」

千葉県では、料理を通じて地域の農林水産物の魅力を広めるべく、「ちばの食 満喫フェア 2026夏」を新たに開催します。このフェアは6月30日から7月27日までの期間、また「スリオラ」では7月21日から8月17日まで行われます。参加するのは、千葉県ゆかりの一流シェフたちが、地元の旬の食材を活かした特別メニューを提供し、訪れる人々に新たな味わいを届けるイベントです。

参加シェフとその特別メニュー

このフェアには都内の名だたるレストラン6店が参加します。各シェフは千葉県生まれ、または千葉県に住んだ経験がある方々です。そのメンバーは以下の通りです：

• - フランス料理「ボンシュマン」の花澤龍シェフ
• - フランス料理「ラ・ボンヌ・ターブル」の中村和成シェフ
• - 日本料理「鈴なり」の村田明彦シェフ
• - 中国料理「飄香」の井桁良樹シェフ
• - スペイン料理「スリオラ」の本多誠一シェフ
• - イタリア料理「メログラーノ」の後藤祐司シェフ

料理の内容

各店は、行った産地ツアーや試食商談会で得た情報を基に、特別メニューを提供します。具体的な料理は以下の通りです：

• - ボンシュマン：

- 柏幻霜ポークのポッシェ 冷製のラビゴットソース
- かずさ和牛のカツレツ ラグーソース
柏幻霜ポークのポッシェは、ブイヨンでしっかりと仕上げられ、ジューシーさと旨味が満点。ラビゴットソースとの相性も抜群です。

• - ラ・ボンヌ・ターブル：

- 髙梨牛（かずさ和牛）スネ肉のクスクス
- 江戸前船橋瞬〆すずきのタルタル、桃、コールラビ、酢橘、花穂紫蘇
じっくり煮込んだスネ肉とスパイスのハーモニーが印象的で、食欲をそそります。

• - 鈴なり：

- 江戸前船橋瞬〆すずき釜炊きご飯
- かずさ和牛ミスジの昆布締め炭火焼
スズキの肉厚でふっくらとした食感がご飯と絶妙に絡み合います。

• - 飄香：

- 千葉県産イセエビの本場式エビチリ
- かずさ和牛の飄香オリジナル麻婆豆腐
イセエビの旨味とソースのバランスが食欲を引き立てる一皿です。

• - スリオラ：

- 千葉県産黒あわびとシイタケのアラブラサ あわびの肝のピルピルソース
- 松戸産枝豆と毛ガニのジュレ
アワビの旨味が凝縮された一品は、スモーキーさも味わえます。

• - メログラーノ：

- 房総ジビエ イノシシのポルペッティ 松戸産枝豆とモロヘイヤのリゾット
- 九十九里地はまぐり ナスの冷たいスープ
イノシシの肉団子は豊かな香りが際立ち、満足感を与えてくれる料理です。

アンケート特典

フェア期間中に特別メニューを注文した方は、アンケートに答えることで、県産農林水産物の賞品が当たる抽選に参加できます。このチャンスを利用して、千葉の新鮮な美味しさを堪能してみてはいかがでしょうか。

まとめ

「ちばの食 満喫フェア 2026夏」は、千葉の美味しさをより多くの人に知ってもらう素晴らしい機会です。各レストランが提供する特別メニューとともに、感動的な食体験を楽しんでください。この夏、千葉の旬の食材を味わいに足を運んでみてはいかがでしょうか。

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