館山市が誇る新たな養殖魚、世界初の「夢あじ」が登場

館山市が送り出す新たな養殖魚「夢あじ」

千葉県館山市に位置する株式会社さかなドリームは、来る2026年に世界初の養殖魚「夢あじ」をふるさと納税の返礼品として展開することを発表しました。この新たな養殖魚は「カイワリ」と南房総産の「金アジ」の交配によって生まれたもので、申込受付は2026年2月28日から3月14日まで。寄付金は8,000円で、出荷は3月19日以降を予定しています。

夢あじ誕生の背景

「夢あじ」が誕生した背景には、天然信仰を打破し、養殖魚の可能性を広げるという強い思いがあります。株式会社さかなドリームの共同創業者であり、東京海洋大学の教授でもある吉崎悟朗氏は、豊洲市場で人気のある「カイワリ」に着目しました。実は、カイワリは漁獲量が不安定で、養殖が難しいため、一般市場にはほとんど流通していませんでした。そこで、安定供給が可能な養殖魚である「マアジ」を片親にすることによって、味わいと飼いやすさを兼ね備えた新たな魚が誕生したのです。

夢あじのスペシャルな特徴

この新しい魚「夢あじ」は、白身が持つ豊かな旨味と、金アジ由来の上質な脂ノリを併せ持つため、その味わいはまさに“白身のトロ”。出荷時には一尾ずつ丁寧に血抜きを行うなど、品質を徹底的に追求し、一般的なアジ科魚種向けではなく、最高級の飼料を使用することで、一段上の美味しさを実現しています。これによって、多くの一流料理人からも高く評価されています。

養殖地の魅力

「夢あじ」は、千葉県南房総市の富浦湾で育てられています。この地域は一年中海が荒れ、潮流が強いことから、水質が常に清潔に保たれ、魚たちが自然と活発に遊泳します。このような自然の恵みが、夢あじのきめ細かな身質を育て上げています。

生態系を守る新たな手法

「夢あじ」のもう一つの特筆すべき点は、“一代限りの養殖魚”であることです。これは、万が一魚が逃げても自然界で増殖することがなく、野生の魚と交雑することもないため、生態系への影響を最小限に抑えることができるという特徴を持っています。こうした取り組みは、サステナブルな水産業として業界からも期待が寄せられています。

館山市の期待

館山市の森市長も「夢あじ」がふるさと納税の返礼品となることを大変嬉しく思っていると話しています。研究機関と地域の漁業者との連携によって、「夢あじ」は持続可能な水産業の新しい形を示す存在となることが期待されています。地域資源の魅力を最大限に引き出し、公に認知されることが、さらなる支援や交流の機会につながることを願っています。