銀座のイタリアンダイニング「FARO」が白トリュフフェアを開催！

東京・銀座にあるイタリアンレストラン「FARO（ファロ）」が、2024年11月1日（金）より希少な白トリュフを使用した特別コースを期間限定で提供します。この贅沢な料理は、白トリュフの芳醇な香りと味わいを存分に楽しむことができる絶好の機会です。

「FARO」での白トリュフコース

「FARO」は、資生堂が経営し、資生堂パーラーが運営するイノベーティブイタリアンレストランです。シェフ、浜本拓晃が手掛けるこのコースは、季節感を大切にし、白トリュフの持ち味を引き立てる仕立てになっています。白トリュフは限られた環境でしか収穫できない貴重な食材であり、この時期にしか味わえない特別なメニューです。

コースは、アミューズ、前菜、パスタ二品、メイン、デザート、プティフールから構成され、価格は30,000円（税込・サービス料別）です。提供期間は2024年11月1日から12月21日までの間となっており、2024年10月1日から予約が開始される予定です。

予約と詳細

このコースは基本的にディナーでの提供となるため、ランチを希望される場合は店舗への問い合わせが必要です。また、グループ全員がこのコースを一緒に注文することが求められますので、注意が必要です。食材へのアレルギーがある方は、事前にスタッフに相談してください。残念ながら、ヴィーガン対応は行っていないため、あらかじめご了承ください。

シェフ浜本拓晃の経歴

料理界に入ったのは25歳のとき。以来、浜本シェフはイタリアに渡り、地元の名店で腕を磨き続けてきました。彼の料理は、食材の組み合わせやシンプルな調理法を駆使し、素材本来の味わいを最大限に引き出すスタイルが特徴です。優れたセンスと明るい人柄で、若者たちの憧れの的であり、レストラン「FARO」を牽引しています。

店舗情報

住所は東京都中央区銀座8-8-3、東京銀座資生堂ビルの10階です。電話は0120-862-150（国内通話のみ）、または03-3572-3911です。営業時間はランチが12：00から15：00（LO13：00）、ディナーが18：00から23：00（LO20：00）です。定休日は日曜・月曜、夏季（8月中旬）、年末年始です。

公式サイトやインスタグラムでも情報を発信しており、そちらもぜひチェックしてみてください。お席はダイニング28席あり、落ち着いた雰囲気で特別な食体験を楽しめます。

この期間限定の白トリュフコースは、特別な日を祝いたい方や美食を楽しむ方にとって、まさに最高の選択肢です。豊かな味わいとともに、銀座の特別な時間をお楽しみください。