2026年6月限定！初夏の海の幸を堪能できるフェア開催

新しく登場する「いま旬！」フェアについて

2026年6月、株式会社テラケンが展開する海鮮処「さくら水産」「魚さま」「魚がイチバン」が、初夏の味覚を楽しむ限定フェアを開催致します。今回のメニューの主役には、京の贅沢な食材「活け〆はも」と、北海道から届けられた「活あさり」が選ばれました。どちらも職人の高度な技術とこだわりによって、素材本来の魅力を最大限に引き出した料理として提供される予定です。これからの季節を感じられる、特別なメニューに期待が高まります。

6月限定メニューの見どころ

京都の初夏を彩る「活け〆はも」

この時期にぜひ味わいたい「活け〆はも」は、職人たちによる丁寧な処理が施されています。身の締まった「はも」は、夏野菜との相性も良く、初夏にぴったりのさっぱりした味わいを楽しめるお刺身や天ぷらで提供されます。その技術はまさに職人技で、特別な一皿を創り出しています。

北海道の豊かな恵み「活あさり」

続いて北の海からは「北海道産活あさり」がラインナップ。こちらは、新鮮さが際立つ活あさり。素材自体が持つ旨味を存分に引き出すため、酒蒸しや青菜炒めといった料理法で楽しみます。コクのあるバターと相まって、あさりの風味がさらに引き立つ一皿は、この季節にこそ味わいたいコンビネーションです。

いま旬！6月の特別メニュー一覧

1. 京料理活け〆はも湯引き刺身～自家製梅肉醤油～
価格：699円（税込768円）
職人がしっかりと湯引きし、さっぱりした梅肉醤油で絶妙なバランスを持つ一皿。

2. 活け〆はもと夏野菜天ぷら
価格：899円（税込988円）
贅沢に揚げたはもと新鮮な夏野菜の食感が楽しい天ぷら。

3. 北海道産活あさりバターの酒蒸し
価格：699円（税込768円）
濃厚な貝出汁とバターがマッチした逸品。

4. 北海道産活あさりの青菜炒め
価格：699円（税込768円）
新鮮なあさりと青菜をガーリック炒めにした贅沢料理。