恵比寿発！夏限定の新ビール「宵涼し」が登場

恵比寿発！「宵涼し」がSummer Breezeを届ける

2025年7月9日、恵比寿の「YEBISU BREWERY TOKYO」（ヱビスブルワリートウキョウ）にて、ここでしか味わえない夏のなかで特別な一杯、「宵涼し」が数量限定で発売されます。この新商品の登場は、ビールファンにとって待望のニュースです。

「宵涼し」とは？

「宵涼し」は、さらりとした味わいと豊かな香りが特徴のビールです。大麦麦芽と小麦麦芽を使い、渋みを抑えたさっぱりとした風味に仕上げています。また、新たに加えられた2種類のフレーバーホップ、モザイクとバーブルージュがもたらすフルーティな香りは、まるで夕暮れ時の風を感じさせる一杯です。特に夏の湿った風と共に楽しむのがおすすめですね。

開発の背景

このビールは「Beer is a summer breeze.（ビールは夏の風。）」をテーマにしています。暑い日の晩にぴったりな爽やかさを提供するために開発されたこのビールには、メインの仕込みを担当するチーフエクスペリエンスブリュワー、有友亮太の強い想いがこもっています。彼はこのビールが、「風鈴の音のように澄み渡る味わい」で、夏のあるひとときを思い出させる存在になることを目指しています。

YEBISU BREWERY TOKYOとは

「YEBISU BREWERY TOKYO」は2024年4月に恵比寿にオープンしたヱビスビールの新しいブランド体験拠点で、ヱビスの長い歴史と現代の魅力を融合したレストラン&ブルワリーです。ヱビスビールのルーツに迫るミュージアム、最新の醸造工程を見学するブリュワリーエリア、そして自家製ビールを楽しむためのタップルームが揃っています。この場所でしか味わえないオリジナルヱビスを楽しむことができます。