京都のハイアットリージェンシーでジュリアンペリネとのコラボスイーツ販売

京都のハイアットリージェンシーにてジュリアンペリネとのコラボスイーツを楽しもう

2025年2月8日から、ハイアットリージェンシー京都では、パークハイアット東京のエグゼクティブペストリーシェフ、ジュリアンペリネとのコラボレーションにより、独自のアフタヌーンティーとスイーツを販売します。この特別なスイーツは、京都ならではの魅力を感じさせてくれることでしょう。

ジュリアンペリネの経歴

ジュリアンペリネは、フランスのブルターニュ地方出身で、著名なパティスリー歴を持つ実力派デザイナーです。彼はシンガポールの「ラトリエドゥジョエルロブション」や「TWGティーカンパニー」などで技術を磨き、2015年にハイアットグループに入社しました。そして、2020年からはパークハイアット東京のエグゼクティブペストリーシェフに就任し、2024年には「La Liste 2025」にて「日本で最も優れたパティシエの一人」に認定されています。その著しい才能により、フランス伝統のスイーツを現代風にアレンジした作品を世に送り出しています。

特別なスイーツメニュー

アフタヌーンティー

ハイアットリージェンシー京都では、ジュリアンペリネと内海エグゼクティブペストリーシェフとのチームによる苺のアフタヌーンティーもご用意。醍醐味は、数種類の苺スイーツとセイボリーを楽しめるティースタンドやブッフェスタイルです。特に、人気のフランス菓子「サントノーレ」や「苺のシャルロット」、「チェリーブラックフォレスト」は必見です。

詳細情報

- 期間: 2025年2月8日（土）～4月27日（日）の土日祝（2月11日を除く）
- 料金: 大人 6,500円、子供（6～12歳）3,250円（税サ込）
- 場所: 日本料理「東山」 B1F
- 時間: 2:30 pm ～ 4:30 pm（最終入店 3:00 pm）
- 予約: 事前予約が必要（電話075-541-3201またはオンラインにて）

ジュリアンペリネの作品販売

「ストロベリー柚子フラワー」は、2階のペストリーブティックで1個800円（税込）で販売中。この作品は、フロマージュブランのムースに苺のゼリーと柚子クリームを忍ばせ、見た目にも美しい一品です。

バレンタインメニュー

さらに、トラットリアセッテではバレンタインにちなんだランチやディナーコースも提供され、デザートにはジュリアンペリネのオリジナルスイーツが加わります。中でも、「ストロベリー・フローティングアイランド」というデザートは、バニラやラズベリーソースと新鮮な苺を使った華やかな味わいです。

詳細情報

- 期間: 2025年2月1日（土）～16日（日）
- 料金: 9,000円（ランチ・ディナー同料金、税サ込）
- 時間: ランチ 11:30 am ～ 3:00 pm、ディナー 5:30 pm ～ 9:00 pm（ラストオーダーは各コースで異なります）
- 予約: 電話075-541-3204で承ります。

ハイアットリージェンシー京都の魅力

ハイアットリージェンシー京都は、歴史的名所に囲まれた環境にあるホテルです。スーパーポテト杉本貴志氏による洗練されたデザインが施されており、和の伝統美を感じられる空間です。感染症予防対策として国際的な衛生基準を満たした施設であり、安心して利用できます。

この機会に、是非とも京都の文化と食を体験できるジュリアンペリネとのコラボスイーツを味わってみてはいかがでしょうか。