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YONA YONA TOKYO BREWERYが2026年にオープン

品川駅から歩いて5分という便利な場所に、国内最大の駅直結ブルワリーレストラン「YONA YONA TOKYO BREWERY」が2026年3月30日にオープンします。この新しいレストランは、株式会社ヤッホーブルーイングと株式会社ワンダーテーブルの共同プロジェクトで、クラフトビールと共に美味しいフードを楽しむことができる場所となります。ここでは、本格的な醸造体験をすることができ、ビール粕を利用したアップサイクルにも取り組んでいます。

クラフトビールの魅力

YONA YONA TOKYO BREWERYは、常時10種類以上のクラフトビールを提供予定です。なかでも注目は、開業期に登場する桜を使ったビール「Sakura Knot」です。日本の文化に触れる味わいを体験できます。また、「Gate One」や「Fruit Quartet Hazy」のように、多様なフレーバーを持つビールも揃っており、訪れる人を楽しませてくれることでしょう。

食とのペアリング

ビールだけでなく、食事も充実しています。約30種類のオリジナルフードが用意され、特に看板メニューの「国産菜彩鶏のローストチキン」と「自家製クラフトソーセージ」は絶品。どちらもビールとの相性が抜群です。また、大皿で楽しめる「宴ディッシュ」シリーズもあり、仲間と集まる際にぴったりのメニューが揃っています。

多彩な施設とイベント

店内は約260坪で、席数は約200。注ぎ口は30を超え、DJブースなども設置されているため、特別な体験を楽しむことができます。また、ビールの醸造現場を見学できる醸造所ツアーも実施予定です。このツアーではスタッフからの指導を受けながら、ビールの製造過程を学ぶことができます。

資源循環の取り組み

YONA YONA TOKYO BREWERYでは、ビール醸造時に生じるビール粕を養鶏用として提供する取り組みも行います。これにより、ビールの風味を持つお肉が食卓に並ぶこととなり、環境にも優しいモデルを提案しています。

開業への思い

開業は2013年から続くプロジェクトの集大成であり、両社の技術とクリエイティビティが融合した新たな空間をお届けします。「未来、ただいま醸造中」というコンセプトのもと、品川エリアに新しい価値を生み出すことを目指しています。

施設情報

• - 名称: YONA YONA TOKYO BREWERY
• - 所在地: 東京都港区港南二丁目15番2号A棟部Ｂ1Ｆ
• - アクセス: JR品川駅 港南口直結
• - 席数: 約200席予定
• - 開業時期: 2026年3月30日（月）
• - 予約サイト: YONA YONA TOKYO BREWERY

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