春限定！贅沢な純国産馬刺しトッピングを試すチャンス

春限定の贅沢メニュー！名物・純国産馬刺し

大阪・淀川区にある「大衆馬肉酒場馬王十三店」が、春限定で提供する新メニューが話題を呼んでいます。それは、純国産生馬刺しの名物商品「階段盛り」に、贅沢にウニといくらをトッピングした一品です。この特別なメニューは、2025年3月10日から4月30日までの期間限定で楽しむことができます。

階段盛りの魅力

「階段盛り」は、オープン当初から多くの客に愛されてきた名物料理です。鹿児島県の佃牧場から直接仕入れた新鮮な馬肉を使用しており、冷凍処理を一切行わずに提供されるため、肉本来の旨味を存分に楽しむことができます。今回は、これにさらにウニといくらを加え、豪華なバージョンアップを遂げました。

ウニといくらの贅沢トッピング

新しいトッピングは、ウニの濃厚な味わいと、いくらのぷちぷちとした食感を加え、見た目にも美しい一皿を演出します。春期間中、特別な階段盛りとして提供されるこの料理は、味だけでなく、見た目のインパクトも抜群です。ぜひシェアして食べたい一品です。

特別な馬肉の特徴

佃牧場で育てられた小格馬（ポニー）は、特に肉質が良く、良好な味わいが評判です。肉はすべて新鮮で旨味が濃厚、柔らかな食感が特長。赤身、霜降り、コウネ（たてがみ）、フタエゴなど、各部位の個性を生かした盛り付けにより、食べごたえもあり、様々な風味を堪能することができます。赤身の濃厚さにはまるお客様も多く、霜降りのとろけるような味わいには思わずうっとり。部位ごとの違いを楽しめるのも、この階段盛りの魅力です。