八丁堀の新たな憩いの場、カワイイブレッド＆コーヒーが注目のクラウドファンディングを実施中

東京・八丁堀の亀島川のほとりに位置するベーカリーカフェ「Cawaii Bread & Coffee（カワイイブレッド＆コーヒー）」が、話題のクラウドファンディングを実施中です。目標金額150万円のプロジェクトは、すでに92%を達成しており、8月31日まで支援を受け付けています。このプロジェクトは、コーヒーとパンを一緒に楽しむことを通じて、より多くの人々に独自の体験を届けることを目的としています。

カワイイファクトリー株式会社が運営するこのカフェは、2014年にオープンし、ガラス張りの工房で焼き立てのパンを提供しています。シングルオリジンのコーヒーは、イタリア製のコーヒーマシンでバリスタが丁寧に抽出したもので、特に人気のクロワッサンやサワードゥブレッドは自家培養の発酵種と国産小麦を使用。これまで多くの来店客に支持されてきました。

しかし、近年、集客の増加につれて課題も浮上してきました。特に、コーヒーの提供に時間がかかり、混雑時にはお客様をお待たせしてしまうことが悩みの種となっています。そこで、プロジェクトの一環として、新しいコーヒーマシンを導入し、厨房のプチ改装を行う予定です。これにより、提供時間の短縮や新しいドリンクメニューの開発が可能になり、さらなるサービス向上を目指しています。

また、亀島川のテラス席は多くのお客様にとって魅力的な存在です。周囲の景色を楽しみながら、リラックスしたひと時を過ごせる環境を提供しています。このカフェが提案する「かわてらす社会実験構想」は、川の水辺での安らぎを多くの人に届ける試みとして注目を集めています。

プロジェクトにつきましては、さまざまなリターンが用意されています。5,000円のプチおためしセット便では、八丁堀で人気のサワードゥを使ったパンセットを冷凍便でお届け。10,000円のリターンではオーガニックドライフルーツを使ったシュトレンと、特製の手ぬぐいをセットにしたものが楽しめます。さらに、12,000円の「こどもパンづくり体験」では、小学生とその保護者が工房でパン作りを体験でき、作ったパンはお土産として持ち帰れます。

そして、20,000円のリターンであるマンツーマンでのバリスタ体験は，在庫切れになっていた人気のリターンが再登場。これを通じて、コーヒーの技術を学ぶ貴重な機会が提供されます。

このように「カワイイブレッド＆コーヒー」は、ベーカリーカフェとしての魅力だけでなく、地域のコミュニティ形成にも貢献する拠点を目指しています。クラウドファンディングに参加することで、皆さんもこの素敵なプロジェクトの一翼を担い、八丁堀の新たなサードプレイスを共に作り上げていきませんか？プロジェクトの詳細は「CAMPFIRE」サイトで確認できます。

プロジェクト名：亀島川のほとりでのんびり楽しむコーヒーを、パンと一緒にすべての人たちに届けたい！
期間：2024年7月19日（金）～8月31日（土）23:59まで
参加URL：CAMPFIREプロジェクトページ

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