「信州そば処そじ坊」が夏の涼を提供する季節限定メニュー

信州そば処そじ坊が夏季限定メニューを展開

暑さが厳しい夏がやってきました。この季節にぴったりな涼を味わえるメニューが、株式会社グルメ杵屋が運営する「信州そば処そじ坊」から登場します。2026年7月16日から9月下旬までの期間限定で、特別な涼麺を含む新メニューが楽しめるとのことです。

夏の味覚を楽しむひんやり涼麺

夏の厳しい陽射しの中、冷たい麺料理は心も体も癒してくれます。「信州そば処そじ坊」では、ひんやりとしてのど越しの良いおそばを提供します。スパイシーな味わいや食感が楽しめる旬の食材をトッピングし、風味豊かな美味しさを実現しています。

1. 大海老天ねばとろそば定食

この定食は、冷たいそばに揚げたての大海老の天ぷらが贅沢にトッピングされているのが特徴です。とろとろのねばねば食材と、わさびの爽やかな香りが相まって、食欲をそそる一品に仕上がっています。さらに、シャキシャキの刻み野沢菜ととろろが混ざり合い、爽やかなのど越しが楽しめます。定食は1,500円（税込）。単品でも1,300円（税込）で提供しています。

2. 季節の味覚天ざるそば定食

新鮮な穴子やとうもろこし、茄子、しし唐など、季節を感じる天ぷらの盛り合わせが魅力のこの定食。自慢のざるそばと共に、様々な食感や味わいを楽しめます。定食は1,730円（税込）、単品天ざるそばは1,530円（税込）です。

3. 本まぐろ丼定食

質の高い本まぐろは、濃厚な旨味と爽やかな酸味のバランスが絶妙です。この丼には、きめ細やかな赤身のまぐろが贅沢に乗せられており、そじ坊の二八そばと共に提供されます。温かいそば又は冷たいそばが付いて1,680円（税込）です。

4. 茄子と豚肉の信州味噌炒め

信州特製の味噌を使用して、茄子と豚バラ肉を香ばしく炒めた一品です。味噌の深いコクが特徴で、酒のおつまみにも最適です。価格は680円（税込）です。

5. 本まぐろの刺身

本まぐろの赤身をシンプルに楽しむための刺身。この新鮮な赤身は、濃厚な旨味と爽やかな酸味を兼ね備えており、おすすめのメニューです。880円（税込）で提供しています。

6. 鰻巻き

ふんわり焼き上げた鰻の巻物に、だしの効いたあんをかけて仕上げた贅沢な一品。わさびとの相性も抜群で、味の変化を楽しめます。価格は650円（税込）です。

7. 鴨ねぎ焼き（塩・タレ）

この逸品は鴨とねぎを絶妙に焼いたもので、濃厚な鴨肉の旨味と焼きねぎの甘さが絶妙にマッチします。特製タレでさらに美味しさが引き立てられています。880円（税込）です。

信州そば処そじ坊の魅力

『信州の澄んだ空気、澄んだ水、澄んだ心』をテーマにしたこの店舗は、独自の配合で製粉された自家製麺の二八そばや、自家製の特製出汁、地酒などにこだわっています。特に、ざるそばには新鮮な生わさびが添えられており、そばの香りを一層引き立てています。

店舗ごとに提供商品が異なるため、詳細については各店舗にお問い合わせをおすすめします。