ヨシケイと味の素が手を組んだ新しいフードロス削減プロジェクト

ヨシケイと味の素がコラボ！

全国展開を行うミールキット宅配サービスのヨシケイグループが、フードロス削減を目指す味の素株式会社とのコラボレーションメニューを発表しました。この取り組みは、捨てられがちな食材を大切にし、新たな価値を見出すという「捨てたもんじゃない！™」プロジェクトの一環です。

まるごと楽しむメニュー

今回登場するのは、『丸ごとピーマンの豚肉巻き～バルサミコソース～』です。このメニューでは、一般的に廃棄されがちなピーマンのヘタや種を活かして料理されており、しっかりと火が通ることでピーマン本来の甘みが引き出されています。また、バルサミコビネガーソースは、砂糖とコンソメを加えることで、よりまろやかな味付けに仕上げられています。

このメニューは、10月30日（木）からヨシケイの「Balance Meal」コースとして提供され、家庭でも手軽に楽しむことができます。

フードロスの現状

家庭内では、毎日1人あたりお茶碗1杯分のフードロスが発生しています。この問題の解決には、ただ無駄を減らすのではなく、捨てられているものに新たな価値を付加することが求められています。味の素は、それを実現するための技術とアイデアを駆使し、普段は捨ててしまう部位を見直すことで、より多くの食材を活かす努力を続けています。

ヨシケイの取り組み

ヨシケイは、50年以上にわたり、ライフスタイルの変化に応じたメニューを開発してきました。同社のミールキットは、この度の取り組みにも見られるように、食材を無駄なく使うことと、消費者にとって楽しい食事体験を提供することを両立しています。

コラボ記念キャンペーン

この新メニューの発表に合わせて、ヨシケイ公式Instagramではプレゼントキャンペーンも開催中です。フォロワーはコラボメニューを調理した写真をシェアし、特定のハッシュタグを付けることで応募できます。5名に味の素の商品詰め合わせが当たるチャンスがありますので、ぜひ参加してみてください。キャンペーン期間は10月30日（木）から11月3日（月）までです！

未来に向けて

フードロス問題の解決は、今後の食品業界においてますます重要なテーマとなります。ヨシケイと味の素は、このプロジェクトを通じて、楽しい食卓を実現し、持続可能な食文化を築いていくことを目指しています。家庭での実践を通じて、多くの人に食材の大切さを理解してもらえることを願っています。

今後も、このような取り組みを続けることで、食品廃棄物の削減を進めていきます。ぜひ、皆さまも新しいメニューをお試しください！