2024年クリスマスにぴったりのフレンチディナーが登場！

特別な夜を演出するモダンフレンチ

大阪北新地に位置するフレンチレストラン「un-treize（アントレーズ）」が、2024年のクリスマスシーズンにふさわしい特別なディナーコースを提供します。このディナーは、12月20日から25日までの期間限定で、特別な日を華やかに彩るために厳選された日本各地の高級食材をふんだんに使用しています。

クリスマスディナーメニューの魅力

アミューズとして、鰆の軽いスモークや海老芋のフリット、雲丹と淡路産玉葱のブリニが提供され、食欲をそそるスタートを切ります。オードブルには、ズワイガニのムースとラメルートマトクーリーの冬野菜のリース仕立て、さらにはトラフグと白子の柚子釜コンソメが用意され、季節感を感じることができます。ポアソン（魚料理）には明石鯛と淡路産足赤海老が調和した一品が登場し、メインは黒毛和牛フィレ肉のヴェノワーズ焼き、トリュフ風味のじゃが芋テリーヌが絶品です。そして、見た目にも楽しいクリスマス限定のデザートが締めくくります。

このクリスマスディナーは、お一人様30,250円（税込・サービス料込）で、乾杯ドリンクが含まれています。また、ワインとのペアリングも充実しており、世界各国からの厳選ワインを楽しみながら、食材本来の味わいを堪能できます。

シェフの情熱と料理哲学

アントレーズで料理長を務める山下洋シェフは、ホテルニューオータニ神戸での修行を経て、ミシュラン1つ星レストランでの経験があります。彼の手による料理は、素材を大切にしながら芸術的な盛り付けが施され、見る者を楽しませます。食材選びにおいては、全国各地からの新鮮なものを使用し、季節感を大事にした料理に仕上げています。

シェフ山下の持ち味は、自由な発想で日本の伝統食材と世界の美味を融合させること。神戸牛やシャラン鴨、淡路島の新鮮な野菜を使ったフレンチが、訪れる人々を驚かせます。