宮城の味覚を楽しむディナーブッフェ！横浜ベイホテル東急で開催

宮城フェアが横浜ベイホテル東急で開催

横浜市の「横浜ベイホテル東急」では、今年で16回目を迎えるディナーブッフェ「こだわり食材～宮城～」が、2026年9月4日から11月18日まで限定で提供されます。このイベントは、宮城県の食の魅力を伝えるために始まったもので、シェフが自ら足を運び、生産者の想いを料理として表現していくという特別な取り組みとなっています。

生産者の想いを届ける料理

シェフ・辻は、7月下旬に宮城県を訪れ、そこで出会った食材や生産者との交流から、今回のブッフェにふさわしいメニューを考案しました。現地では、水産業や農業に従事する生産者の元を訪問し、彼らのこだわりや情熱を肌で感じてきました。特に印象に残ったのは、仙台麩の生産現場でした。この独特な食材は、和洋さまざまな料理にアレンジできる可能性を秘めており、ヴィーガンの方にも楽しんでいただける点が魅力的です。

自信作の完成

シェフ・辻は、他にも多くの素材を使った料理を考案し、生産者の想いと宮城県の豊かな食文化を一皿一皿に表現しています。特に牛タン料理や地元の新鮮な食材を取り入れた各種料理が楽しめるこのブッフェは、訪れる人々にとって忘れられない食の体験となることでしょう。

ディナーブッフェの詳細情報

このディナーブッフェ「こだわり食材～宮城～」の概要は以下の通りです。

- 場所: オールデイダイニング「カフェトスカ」（2階）
- 期間: 2026年9月4日（金）～11月18日（水）※木曜日を除く
- 時間:

- 日～金曜日、祝日：17:00～21:00（CLOSE）
- 土曜日、特定日は1部17:00～、2部19:30～（CLOSE 22:00）

- 料金:

- 大人平日：￥7,490／土・日曜日、祝日：￥7,990
- 小学生：￥3,600／4歳以上の未就学児：￥1,800

メニューの一部内容

豪華なメニューには、シェフ自慢の「ジューシーに焼き上げたローストビーフ」をはじめ、冷製料理や温製料理、デザート各種、メゾンカイザーのブレッドなどが揃います。

料金にはサービス料・消費税が含まれています。詳しいメニューはホテルのWEBサイトでご確認ください。

心癒される空間での食体験

「カフェトスカ」の内装は、パームツリーに囲まれたリラックスした雰囲気で、水辺をイメージした空間が特徴的です。シェフが目の前で料理を仕上げるアクションコーナーは特に人気があり、料理の香りや音を楽しみながら新しい料理の世界に触れることができます。

シェフ・辻の想い

地元・神奈川県横浜市出身のシェフ・辻は、2005年に横浜ベイホテル東急に入社し、今年から「カフェトスカ」のシェフに就任。シンプルで美味しい料理を提供することを常に心掛けています。生産者の情熱を感じることができた今回の宮城フェアを通じて、彼の感謝の気持ちを込めた料理をお客さまに届けたいと語っています。

この特別なフェアを通じて、宮城県の豊かさと生産者の思いを一緒に楽しんでみませんか？