Terrace Midobaru「雪月花」のリニューアル御膳が魅力満載

Terrace Midobaru「雪月花」の新たなる魅力

大分県の別府に位置するSEKIYA RESORT Terrace Midobaruの食事処「雪月花」がこの秋、新たに御膳メニューをリニューアルしました。季節を感じさせる前菜や小鉢が添えられ、メインディッシュは従来の2種から3種に増え、牛しゃぶしゃぶ、豚しゃぶしゃぶ、牛すき焼きといった多彩な選択肢が登場。特に、厳選されたおおいた和牛を使用した料理は、その品質と味わいで多くのお客様に喜ばれています。

1. 牛しゃぶしゃぶ御膳の魅力

御膳の中でも特に人気の牛しゃぶしゃぶは、A4等級以上のおおいた和牛を使用。この肉は細やかな肉質と脂身と赤身の絶妙なバランスが特徴です。熱い湯の中に数秒間入れることで、余分な脂肪が落ち、和牛本来の旨味が一層引き立ちます。口に入れた瞬間の上品な甘味は、至福のひとときを提供します。

2. 奥豊後豚を堪能できる豚しゃぶしゃぶ

次にご紹介するのは、大分県の名産である「奥豊後豚」を使った豚しゃぶしゃぶです。この肉は、甘くて滑らかな脂身と、柔らかくジューシーな赤身が特徴。あっさりとしていながらも、上品な旨味が口の中に広がります。素材の良さを最大限に引き出した料理は、ぜひ試してほしい一皿です。

3. 目の前で仕上げる牛すき焼き

さらに、牛すき焼きも魅力的なメニューです。この料理では、やはりおおいた和牛を贅沢に使用します。赤身と脂の絶妙なバランスは、甘辛い割下と相まって味の深みを増します。特筆すべきは、スタッフが目の前で仕上げてくれるスタイル。この瞬間、音や香りを感じながら、五感で楽しむ特別な体験があなたを待っています。

4. 大切な方との特別なお食事

大切な人との食事を、宿泊者だけでなく外部のお客様も予約できます。初秋の素晴らしい景色を楽しみながら、目の前で出来立ての熱々御膳を味わえる貴重な機会です。心に残るひとときを演出する絶品料理を、ぜひお楽しみください。

5. 料金とご提供時間

御膳の価格は、牛しゃぶしゃぶ御膳と牛すき焼き御膳がそれぞれ6,600円（税込）、豚しゃぶしゃぶ御膳が5,500円（税込）です。また、これらの御膳はディナータイム限定での提供となっています。

6. ご予約と公式情報

Terrace Midobaruの宿泊予約はこちらから行えます。また、SEKIYA RESORTの公式ホームページもこちらでご覧いただけます。

7. 「雪月花」料理長について

「雪月花」の料理長、衛藤大地は地元大分での修業を経て、季節の食材を駆使しながら、一皿一皿に心を込めた料理を提供しています。その姿勢は、常にお客様の満足を第一に考え、最も美味しい形を追求することに注がれています。

8. SEKIYA RESORTの歴史

最後に、この魅力的な場所の運営を手がける株式会社関屋リゾートの代表、林太一郎は、別府で120年以上の歴史を持ち、他に類を見ないデザイナーズ旅館を導入してきました。革新的な挑戦を続け、目覚ましい成長を遂げてきた業績を背景に、現在も旅館・ホテルを市内で3施設運営し、魅力ある体験を届けています。

皆様もぜひ、SEKIYA RESORT Terrace Midobaruでの食の楽しみをご体感ください。特別なひとときをお待ちしています。