銀座直久が贈る新たな煮干しラーメン、5月から限定販売

銀座直久が送る新たなラーメンの魅力

老舗ラーメン店「銀座直久」を運営する株式会社直久は、2025年5月1日から6月30日までの期間限定で、煮干しを使用した新商品「濃厚煮干しらーめん」と「芳醇煮干しらーめん」を販売します。両商品は、定期的に実施されるお客様アンケートで復刻希望メニューの上位に挙がっていた煮干しらーめんの復活一号としての位置付けです。そのため、お客様の声を元に、煮干しらーめんの魅力を更に引き立てるために商品化されました。

煮干しらーめんの魅力

今回、販売される2つのらーめんはそれぞれ異なるアプローチで煮干しの風味を楽しむことができます。「芳醇煮干しらーめん」は、まず醤油選びから見直し、より深みのある味わいを実現しました。スープには煮干しと合うように設計された特製の醤油が使用されており、一口目から煮干しの旨味と醤油の調和を感じることができる仕上がりです。具材には、チャーシューやメンマ、ほうれん草、ネギが用意されており、煮干しスープとのバランスを考えたシンプルさが特徴です。

「濃厚煮干しらーめん」は、煮干しの量を増やし、背脂との組み合わせを見直して生まれた新たな一杯です。このラーメンでは、マイルドな背脂が使われており、コクがありつつもあっさりした口当たりが魅力。背脂の使用量は、人気の「こく旨らーめん」の4倍にも及び、濃厚さとともに、スープとの絡みも良好です。

トッピングの楽しみ

らーめんにとって具材は欠かせない大事な要素です。そこで直久では、トッピングメニューも充実。お得な「全部乗せ」も用意されており、さらに満足度を高めることができます。

開発者からのお客様へ

株式会社直久の開発チームは、毎年さまざまなジャンルの季節限定商品を展開しており、これまでのお客様からの貴重なフィードバックをもとに、新しい挑戦を続けています。例えば、昨年の秋に販売した鶏豚骨らーめんや、今年の春のトマトらーめんが好評を博しています。開発チームは今後も、季節ごとに特別な一杯を提供し続けると語っています。