パティーナ大阪とテルモンが共演するサステナブルディナーの魅力とは

環境への配慮を持った美食体験

2023年10月30日、パティーナ大阪にて、特別なディナーイベント「パティーナ大阪 × テルモン Sustainable Champagne Dinner」が開催されます。このイベントは、フランスのシャンパーニュメゾン、テルモンが関与し、持続可能性をテーマにした素晴らしい食の体験を提供します。

自然との調和を重視するテルモン

メゾンテルモンは、120年以上にわたる歴史を誇り、自然との調和を大切にしてきました。「母なる自然の名のもとに」という理念をもとに、全ての活動を行う彼らは、次世代に向けて環境への責任を果たすべく、サステナビリティに取り組んでいます。シャンパーニュの製造においても、環境負荷を軽減すべく徹底した有機農業を行い、消費者に高品質でありながらも環境に優しいワインを提供しています。

「パティーナ大阪」の魅力

一方、パティーナ大阪は、トランスフォーマティブ・ラグジュアリーなスタイルを大切にし、クリエイティブな表現を通じて、ゲストにマインドフルな体験を提供するホテルです。311室の客室は、自然のリズムと調和したデザインで、地元の職人が手掛けた料理が楽しめるレストラン「P72」も名物です。このレストランでは、マイクロシーズナル・キュイジーヌを提供し、旬の食材をふんだんに使用したメニューが楽しめることが特長です。

ディナーイベントの内容

この特別なディナーでは、テルモンの独特なシャンパーニュラインナップとP72が誇る農場直接仕入れの新鮮な食材を組み合わせた5品の料理が披露されます。これにより、自然の恵みと料理が見事に融合した食体験が楽しめます。

料理は、アペリティフから始まり、特別に用意されたテルモンのワインが振舞われます。ディナーコースは、次のような豪華なワインが登場します：

- レゼルヴ・ド・ラ・テール（オーガニック）
- レゼルヴ・ブリュット
- レゼルヴ・ド・ラ・テール・ロゼ（オーガニック）
- ブラン・ド・ブランヴィノテーク 2006
- リュー・ディダムリーパーセルシャン・デュ・コック 2013

この日、テルモンのグローバル・エグゼクティブ・ディレクター、ジャスティン・ミード氏が来日し、特別なラインナップのワインを解説します。

将来への展望

今回のイベントは、サステナブルな未来を築くための一歩として、食や環境への意識を高めることを目的としています。ディナー参加者には、料理を通じて自然との調和を体感し、その重要性を再認識する機会となるでしょう。また、11月からは「P72」での新たなディナーメニューが開始され、地元の農家から仕入れた新鮮な野菜を用いた料理も楽しめるようになります。

チケットは35,000円で、すべてのサービスと税が含まれます。この特別な夜に、テルモンの実績と「パティーナ大阪」の魅力を体験してみてはいかがでしょうか。詳しくは、以下の予約サイトをご覧ください。

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持続可能な未来を追求するディナーイベント。地球を思う心を持って、ぜひその空間に飛び込んでみてください。