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淡路島で味わう美食の饗宴！

淡路島の自然に恵まれた「Auberge フレンチの森」にて、特別なコラボレーションディナー『La Rose×FARO 浜本 拓晃シェフ』が10月5日に開催されます。このイベントには、東京・銀座の名店「FARO」から浜本拓晃シェフが登場し、旬の淡路島の食材を活かした独自の料理を提供します。

浜本拓晃シェフの料理哲学

浜本シェフは、サンペレグリノ ヤングシェフ国際料理コンクールで高く評価されてきた実力派シェフ。５年連続でミシュランの星を獲得する「FARO」での経験を持ち、食材本来の魅力を引き出すためにシンプルさと革新性を追求しています。その技法やプレゼンテーションは美的感覚に溢れ、毎回新しい驚きを提供してきました。

フランス料理とのコラボ

この特別なディナーでは、浜本シェフとともに、「Auberge フレンチの森」のシェフ・村上遼太郎も参加します。村上シェフはフランスの三つ星レストランで学んだ豊富な経験を持ち、淡路島の旬の食材への深い愛情を注いでいます。彼のフランス料理は、淡路島ならではの素材の美味しさを最大限に引き出します。

特別なメニュー

ディナーは、アペリティフでスタートし、続いて以下のコース料理が堪能できます:

• - 前菜: 針烏賊と淡路野菜のマリネ、太刀魚のフリット
• - パスタ: 秋刀魚とポルチーニのタリオリーニ
• - 魚料理: 鰆と紫蘇、きな粉のソース
• - 肉料理: 恵鴨と柑橘のソース
• - デザート: 淡路島産シャインマスカットとピオーネのジュレ

このコースは、当日仕入れた新鮮な素材により若干の変更がある場合がありますが、どれも浜本シェフと村上シェフの技術が光る一皿となっています。

日程と参加方法

このイベントは、一夜限りの特別な体験です。開催は10月5日（日）、開場は17時、ディナーは18時から始まります。料金はアルコールペアリングが40,000円、ノンアルコールペアリングが35,000円です。会場ではアペリティフを楽しむことができ、食後にはデザートに合った飲み物も用意されています。

お問い合わせ・予約

参加希望の方は、Auberge フレンチの森の公式サイトより予約が可能です。詳細は以下のリンクをご覧ください。
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美食と芸術が融合する特別なディナーイベント。ひとときの贅沢を味わうため、この機会をお見逃しなく！

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