元麻布ヒルズに新たにオープンした日本料理店『元麻布ささ野』の魅力

元麻布ヒルズに新たにオープンした『元麻布ささ野』の魅力

2026年4月20日、東京都港区の元麻布ヒルズに、女性鮨割烹料理人と天ぷら職人が融合した新しい日本料理店『元麻布ささ野』が誕生します。この店は、豊かな自然と国際性が共存する元麻布の地に位置し、落ち着きある環境の中で“普段使いできる贅沢”を提案する場です。

「ささ野」コンセプトと料理スタイル

「ささ野」では、鮨割烹と天ぷらを中心とした料理が特色です。料理人たちは、旬の食材を活かして、真摯に技を駆使し、見た目の美しさと味わいの両方を重視しています。ランチには丼ものや昼会席、ディナーにはコース料理を準備しており、様々なシーンで利用できるような柔軟なメニューが展開されています。

二つのカウンターで織りなす食体験

店内には、鮨割烹と天ぷらそれぞれのカウンターが設けられています。鮨割烹カウンターでは、素材に寄り添った静かな美しさと緊張感を感じながら、料理人の包丁技を間近で楽しむことができます。対する天ぷらカウンターでは、揚げたての天ぷらが放つ香りと音が、臨場感あふれる空間を演出します。この2つの技が響き合うことにより、日本の旬が最も魅力的に表現されています。

都心で過ごす特別なひととき

元麻布は、六本木や広尾とも近接しながらも静けさを保っています。神社や大使館に囲まれたこのエリアならではの穏やかさを享受しつつ、日本料理の粋を体感できる貴重な経験が「ささ野」にはあります。この場所での食事は、まさに“日常の延長にある上質”を意味しています。いわゆる特別すぎず、ありふれた贅沢がここには存在します。

オープンに向けた準備と期待

『元麻布ささ野』は、その名の通り、元麻布にふさわしい上質な空間を提供し、期待されています。元麻布ヒルズに位置し、特別なダイニング体験を求めるゲストを魅了することでしょう。あらゆるシーンに応じた多様な席を用意しており、テーブル席や個室も設けられています。これにより、家族での会食やビジネスミーティングにも利用できる仕掛けが整っています。