新入社員店長が手がけるカヌレ専門店が木更津にオープン

新たな挑戦、ラムンスロードの誕生

5月2日に千葉県木更津市に新たなスイーツの聖地が誕生しました。その名も「ラムンスロード」。このカヌレ専門店の背後には、20歳の若きパティシエ、植草陽がいます。彼女は、2021年に入社した千葉のスイーツブランド「せんねんの木」での経験を活かし、自らの夢を実現させました。

植草陽の背景

植草陽はそのキャリアの中で、実は大学時代からカヌレに魅了され、初めて試食した際の幸福感を今でも覚えています。カヌレの外側はカリッとした食感、内側は柔らかく、ラム酒の香りが漂うその一口で、彼女はスイーツ作りに目覚めました。小さな夢が今日の店舗オープンへと繋がったのです。

「ラムンスロード」の名前の意味

店名の「ラムンスロード」は、まさに植草が愛するカヌレとその情熱を体現したものであり、ラム酒の香る美味しいカヌレの道を意味しています。また、植草の趣味であるロードバイクも意識されており、スイーツ好きや自転車愛好者に親しみを持たれることを願っています。

新たなカヌレへのこだわり

「ラムンスロード」では、伝統に捉われず新しいスタイルのカヌレを提案。毎週日曜日に営業し、フルーツを使ったカヌレや、独自の焼き方で仕上げたプレーンカヌレを楽しむことができます。特に、カヌレ生地を36時間熟成させ、二段階のオーブン焼き製法を採用することで、外はサクサク、中はしっとりとした食感を生み出しています。