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神戸発の調味料『本山赤醤』が輝く

神戸を拠点とする株式会社フーズパレットは、全国の百貨店に中華惣菜ブランド「四陸」と「チャイナチューボー」を展開しています。このたび、同社が製造した調味料『本山赤醤』が、一般社団法人日本フードアナリスト協会が主催する「ジャパン・フード・セレクション」でグランプリを受賞しました。これは、広く認知された食の審査会での栄誉であり、フーズパレットにとっては3冠目となる名誉の受賞です。

ジャパン・フード・セレクションとは

2013年から始まった「ジャパン・フード・セレクション」は、23,000人以上のフードアナリストが、消費者目線と食の専門家の視点から食品を評価する大会です。評価基準は「味」「製法」「デザイン」など、100項目以上の細かなチェックポイントに基づいています。『本山赤醤』はこの審査会において最高の評価を受け、グランプリに輝きました。

本山赤醤の特徴

本山赤醤は、家庭で使いやすく、日常生活の健康に寄与できるように元公邸料理人の本山隆洋によって生み出されました。主成分は中華料理や韓国料理に欠かせない「醤」をベースに、「幻の和牛」とも呼ばれる土佐あかうしの牛脂をブレンドし、ピリっとした辛さと旨味を持つ万能調味料です。特にスープ類との相性が良く、季節を問わず楽しめるのが魅力です。

さまざまな楽しみ方

この調味料は、そうめんやラーメン、さらには味噌汁や玉子かけご飯にも簡単にアレンジでき、普段の食事に加えるだけでグッと味わいが深まり、特別な一品に変身します。特に、夏は冷たいそうめんに、冬はラーメンにちょい足しして、オールシーズン使えるのが本山赤醤の特長です。

贈り物にも最適

『本山赤醤』を含む「本山油」「本山大蒜」がセットになった贈り物用のパッケージも好評を博しています。これらの調味料は化学調味料や保存料、着色料を使用しておらず、健康志向の方にも安心してお使いいただけます。このセットは、料理が好きな友人や家族へのちょっとした贈り物に最適です。

フードアナリストが評価する理由

本山赤醤に対する評価も高く、多様な食材を使用し、辛味だけでなく複雑な旨味や香りが感じられます。また、牛脂や和三盆糖など良質な素材を厳選しているため、深みのある味わいを実現しています。ペースト状で溶けやすく、どんな料理にも馴染むため、家庭での利用にも適しています。

開発者のコメント

元公邸料理人の本山隆洋は、この名誉あるグランプリ受賞に対して感謝の意を表しつつ、食の楽しさを広めていくことを決意しています。彼は、「辛味だけでなく旨みも大事です」と語る一方、手軽に使える本山赤醤で、毎日の食事が一段と美味しくなることを願っています。

商品情報

• - 商品名：本山赤醤（もとやまあかじゃん）
• - 内容量：100ｇ
• - 標準小売価格（税別）：1,000円
• - 商品サイズ：直径55mm×高さ80mm
• - 保存方法：常温
• - 賞味期限：製造日より365日
• - 販売エリア：全国

公式サイトやオンラインショップで詳しい商品情報や購入が可能です。

会社概要

株式会社フーズパレットは、1960年に設立され、神戸市中央区に本社を置く会社です。代表取締役社長の渡邊靖也が率いる同社は、美食の街・神戸を根幹に高品質な調味料を提供しています。ウェブサイト：http://www.foodspalette.co.jp/

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