藻類由来タンパク質の需要増大に応えるタベルモの挑戦

藻類由来の食品が注目を集めている中、タベルモが注目の資金調達を実施しました。総額17億円という巨額の資金が新たに集まり、この資金でブルネイ・ダルサラーム国に新工場を建設する計画が進められています。この新工場は、世界的なタンパク質需要の急増に対応するための重要な拠点となるでしょう。

スピルリナの魅力

タベルモの主力製品であるスピルリナは、65%ものタンパク質を含む藻類であり、60種類以上の栄養素を備えています。このため、スピルリナは「新時代の食品」として位置づけられ、さまざまな食品開発に活用されています。また、スピルリナは光合成によって増殖でき、単位面積あたりの生産性が非常に高い特性を有しています。これらの特性により、世界的な人口増加と新興国の食生活の変化に伴い、今後のタンパク質需要が大幅に増加すると予想されています。

資金調達の背景

投資家として新たに加わったのは、三菱商事と産業革新機構（INCJ）です。両社はそれぞれ31.43%の出資比率を持ち、タベルモのスピルリナの量産と普及を推進し、持続可能なタンパク質供給源の多様化を目指しています。今後2030年頃までには、需給バランスが崩れると予測されており、そのためにもタベルモの役割は非常に重要になるでしょう。

タベルモの革新技術

タベルモは、ちとせグループが持つ藻類の培養技術を駆使し、特にスピルリナを効率的に育てる独自の手法を開発しました。これにより、無味無臭の生スピルリナを商品化することに成功しています。その製品は、粉末や錠剤としてさまざまな健康食品に利用されています。また、新たに開発した累積型の閉鎖型PBR（Photo Bio Reactor）は、大豆の約20倍という高いタンパク質生産性を実現しています。