スペシャルティコーヒー業界の未来を切り開く新たな協力関係

2025年9月、東京ビッグサイトで開催された「SCAJ ワールドスペシャルティコーヒーカンファレンスアンドエキシビション」において、日本スペシャルティコーヒー協会（SCAJ）と米国のスペシャルティコーヒー協会（SCA）が重要な覚書を締結しました。この合意は、スペシャルティコーヒー業界における教育や専門能力開発の推進に向けた第一歩と位置付けられています。

コーヒー価値評価教育の重要性

今回の協力は、日本における「コーヒー価値評価（CVA）」の普及を目的としており、業界の透明性を高め、国際的な連携を強化するものです。これにより、SCAJは日本のコーヒー専門家がCVAやQ認証プログラムに関する教育を受ける機会を広げ、国内の技術が国際標準に準じるよう促進します。また、CVAプログラムのインストラクターの育成や、日本関係者の参加促進も重点的に行っていく予定です。

加藤会長のコメント

“SCAとSCAJの長年にわたる友好関係の下で、今回の覚書を結べたことをとても嬉しく思います。両協会の協力により、スペシャルティコーヒーに対する理解を深め、その価値を高め、さらなる発展を促進することを目指します。この合意が世界のコーヒーコミュニティをより豊かにし、共に歩む道を強固なものにすることを心より願っています。”と日本スペシャルティコーヒー協会の加藤慶人会長は述べています。

コーヒー価値評価（CVA）の概要

CVAとは、物理的、記述的、情緒的、外的要因の4つの側面からコーヒーの品質を包括的に評価するためのツールです。すでに主要生産国で導入されているCVAは、生産者、バイヤー、教育者にとって、品質と価値を新たな方法で伝える手段ともなっています。スペシャルティコーヒー協会のCEO、ヤニス・アポストロプロス氏も“この協力は、スペシャルティコーヒーの未来に向けた共通のビジョンを反映しています。”と語っています。

教育と職業機会の拡大

SCAJとSCAの協力によって、教育や職業機会が拡充され、コーヒーの未来を担う人々に投資が行われます。これにより、もしコーヒー専門家が質の高い技術を持つことで、全体の生産性が向上し、消費者にも良質なコーヒーが提供されることにつながるでしょう。

また、この覚書は教育やイノベーション、協働を通じてスペシャルティコーヒーを発展させる相互の約束を強調しています。日本のコーヒー専門家はこれからも品質と専門知識においてリーダーシップを発揮し、世界のコーヒーコミュニティに貢献することが期待されます。