新潟の一正蒲鉾が新たに提案する業務用えび風味調味料の展開

一正蒲鉾の新製品「えび風味フレーク」

新潟県新潟市に本社を置く一正蒲鉾株式会社は、業務用商品「えび風味フレーク」を2026年9月上旬に新たに発売することを発表しました。この商品は、すり身を主成分とし、独自の製法でプリっとした食感と香ばしい焼きえび風味を実現しています。

商品の特長

「えび風味フレーク」は、その名の通り、焼きえびの風味を持ちながら、調理が手軽にできるフレークタイプの製品です。あらかじめ加工されているため、下処理が不要で、冷凍状態から解凍してすぐに使用できます。また、角をとった形状に仕上げられており、料理に混ぜやすく、包みやすい特性があります。

- 製品規格: 1kgのパッケージ
- サイズ: 295×193×30(mm)
- 賞味期限: 1年
- 保存方法: 冷凍

このフレークは、シュウマイやサラダ軍艦、チャーハンや春巻きなど、さまざまなお惣菜メニューに活用できるため、メニューの幅がぐんと広がります。えびの風味を加えることで、食材の旨みが増し、料理全体の味わいが引き立てられます。

新たな可能性

日本では、近年えびの消費が拡大しており、外食産業でもその需要が高まっています。一正蒲鉾は、この新商品「えび風味フレーク」が日本のえび市場に新たな素材として貢献し、メニュー開発や料理のバリエーションを広げる助けになることを目指しています。

業務用としての利点

業務用という位置付けですが、一般家庭でも簡単に取り入れられる商品です。忙しい毎日の中で、手軽に美味しい料理を提供したい方にもぴったり。冷凍保存が効くため、必要な分だけ解凍して使えるのも大きな魅力です。家庭の食卓でも活躍すること間違いなしです。

今後の市場展開が期待される一正蒲鉾の新たな挑戦「えび風味フレーク」。そのユニークな特性を活かして、私たちの食卓に新しい風味をもたらしてくれることでしょう。