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新しい飲食エンターテインメントの創造

大阪市ミナミを拠点に、オリジナルカクテルやフードを提供する『Mixology&Factory Bar GEAR』。この度、代表の濱口貴志氏が率いるUniversal Sake Japan株式会社が設立されました。

設立の背景

日本の飲酒文化は、ただ単に味を楽しむだけでなく、視覚や聴覚といった五感すべてにアプローチし、食と酒の融合を追求しています。Universal Sake Japanは、進化し続ける飲食文化を支え、エンターテインメントの要素を取り込むことで、さらなる発展を目指しています。

コロナ禍の影響で厳しい時代が続く中でも、多くのお客様にご来店いただき、今後の拡大を目指して株式会社化する運びとなりました。これは、新たな飲食文化の創造とともに、アフターコロナやウィズコロナを見据えた取り組みでもあります。

ミクソロジーとは？

ミクソロジーは「Mix」（混ぜる）と「~logy」（学問）から成る言葉で、カクテル作りに関する学問的なアプローチを指します。Universal Sake Japanでは、リキュールやフレーバーシロップの使用を極力抑え、新鮮なフルーツや野菜、ハーブ、スパイスを用いることで、オーガニックでユニークなカクテルの提供を目指しています。

新たな店舗の展開

今後は、キャパシティを大幅に増加させた新店舗の設営を予定しています。2022年5月下旬にはオープン予定で、世界各国の酒を取り揃えるだけでなく、パーティールームやVIPルームなどさまざまなお客様のニーズに応えられるスペースを設ける計画です。

さらには、ミクソロジーによるオリジナルカクテルの提供や、フレアショーでのエンターテインメントを楽しめる場を提供します。大阪ミナミならではの魅力を活かし、比較的手頃な価格で高品質な商品を提供し、お客様に心から楽しんでいただける環境を整えています。

また、VTuberを活用した情報発信にも注力しており、異世界からやってきた魔法少女『異世界人なびげーたー フラヴィさん』が、バーでの楽しみ方やカクテルの魅力を紹介していきます。

濱口貴志氏のご紹介

代表の濱口貴志氏は、国際バーテンダーとしての資格を持ち、日本バーテンダー協会のカクテルコンペティションで多くの受賞歴があります。独学でカクテルと化学を学び、独自のミクソロジーカクテルの開発に取り組んできました。フレアパフォーマーとしても評価が高く、関西大会で三連覇を果たすなど、多彩なスキルを持つ経営者です。

濱口氏は「飲酒も文化の一部であり、変化の余地がある」と熱く語り、今後も多様性を求める時代において、飲食とエンターテインメントの新たな形を追求していく意志を持っています。

会社情報

社名：ユニバーサル サケ ジャパン株式会社（Universal Sake Japan Co.,Ltd.）
所在地：大阪府大阪市中央区島之内
代表者：濱口 貴志
業務内容：飲食店経営、酒類製造販売、バーテンダー育成など。

Universal Sake Japanは、これからの飲食文化を牽引する存在としての期待が寄せられています。今後の展開にぜひご注目ください。

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