シンガポール発クラフトビール『CRUST』が日本初上陸！

シンガポールからの新たな挑戦

シンガポール発のクラフトビールブランド『CRUST』が日本に上陸します。このビールは、売れ残ったパンを活用して製造されており、食品ロス削減に貢献しています。映画や音楽だけでなく、食材の活用法にも目を向ける時代が到来したことを示しています。

食品ロス問題の解決へ向けて

世界中で毎年13億トンもの食品が廃棄されているというデータがあります。その中でも、パンは特に多く、年間約90万トンが無駄になっていると言われています。この問題に真正面から取り組んだのが元シンガポール海軍のTravin Singh氏です。彼は、カフェやベーカリーで売れ残ったパンや生産過程でのパン屑を集めて、ビールを作り始めました。

CRUST誕生の背景

2019年に設立された『CRUST』は、売れ残りパンを原材料として利用したビールを製造し、見事に成功を収めました。2019年9月のリリースから、わずか1年で344kgもの廃棄パンを削減し、さらに5982リットルのビールを販売しました。これにより、シンガポールだけでなくアジア全体にこのモデルを広げていくことを目指しています。

日本市場への進出

Travin Singh氏は2020年に『株式会社CRUST JAPAN』を設立し、日本での展開を開始しました。これにより、日本市場での知名度向上と環境意識の啓発を目指しています。今回発売されるクラフトビール『CRUST』は、その名の通り、廃棄される予定だったパンから作られた逸品です。

また、今回新たに発表される炭酸飲料『CROP』も特に注目されています。どちらも2020年12月末から2021年1月の間に正式に販売される予定です。