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新たな美食の体験『翠玉コース』

埼玉県所沢市に位置する中国割烹旅館 掬水亭は、2025年1月20日から、植物性由来の食材を用いた完全なヴィーガンメニューである『翠玉コース』を新たに提供します。このコース料理は、近年の食の多様化のニーズに対応し、自身に合った食事を楽しむことができる。一般社団法人 所沢市まちづくり観光協会とフードダイバーシティ株式会社との連携により、食の選択肢が広がっています。

ベジタリアン・ヴィーガンメニューの背景

所沢市では、訪日外国人観光客を誘致するため、地域の魅力を発信するさまざまなプロモーションが行われており、掬水亭もその一環として新しいメニュー開発に取り組んでいます。「翠玉コース」では、五葷を使用せずに、さまざまな野菜を巧みに組み合わせた料理を提供します。これにより、食への配慮を必要とする方々にも安心して楽しんでいただける新たな視点を提供します。

コースの魅力

『翠玉コース』の料理内容は、以下のように多彩です：

• - 四種前菜盛り合わせ
• - 押し豆腐と野菜のスープ
• - 野菜の味わいクレープ北京ダック風
• - 黒酢で仕立てたヴィーガン酢豚
• - 白あわび茸の醤油煮込み
• - 彩り野菜のあっさり炒め
• - 野菜たっぷりあんかけ焼きそば
• - 中国伝統のスイートポテトと中国茶のゼリー

このような多彩なメニューが揃い、視覚でも楽しめる工夫が施されています。料理は全て彩り豊かで、味わい深く、心地よい食体験を提供します。さらに、レストラン「天外天」は静かな環境にあり、多摩湖の美しい眺望を楽しみながら食事ができるため、贅沢なひと時を過ごすことができます。

予約・営業時間・料金

• - 期間: 2025年1月20日(月)より
• - 時間:

- ランチ: 11:30A.M.〜3:00P.M. (L.O.2:00P.M.)
- ディナー: 5:00P.M.〜9:00P.M. (L.O.8:00P.M.)

• - 場所: レストラン「天外天」（6F）
• - 料金: ￥7,500

お問い合わせは、TEL 04-2925-7114（10:00A.M.〜6:00P.M.）で受け付けています。予約を通じて、特別な料理を楽しむ準備を始めませんか？

地域への取り組み

一般社団法人 所沢市まちづくり観光協会は、地域の自然や文化を活かし、観光振興を図っています。また、フードダイバーシティ株式会社は食の多様性を推進しており、リーダーシップのもとで地域の魅力を高める努力を続けています。これらの連携が、所沢市が訪れる観光客を引き寄せる力となっています。

『翠玉コース』で新しい食の楽しみを見つけ、静かな環境で特別なひと時をお過ごしください。あなたの訪問をスタッフ一同お待ちしております。

関連リンク

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Wiki3: 埼玉県 所沢市 掬水亭 翠玉コース