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博多鶏そばTORIDEN KITTE博多が新たにオープン！

福岡市博多に位置する鶏そば専門店の「博多鶏そばTORIDEN」が、リブランディングを経て新たにKITTE博多でオープンします。2023年7月より美野島ラボでの試験営業を経て、2024年8月28日に正式オープンする運びとなりました。この新しい店舗は、鶏のスペシャリストとして、鶏のおいしさとこだわりを感じられるメニュー作りに力を入れています。

新しいメニューのラインナップ

TORIDENでは、博多ならではの郷土料理や特色を活かしたリッチなメニューが並びます。代表的なものは、特製の「鶏そば」と「醤油鶏そば」。丸鶏を丁寧に炊いた白湯スープと、コンソメ製法で作った清湯スープを使用し、鶏本来の旨味を引き出しています。

さらに、新たに「辛鶏そば」が登場し、厳選された一味唐辛子や生姜、花椒などを加えた香味油を使用。辛さと旨味のバランスが絶妙です。新メニューは全て、豚や牛を使わず鶏100%で仕上げており、肉本来の風味を楽しめます。

リブランディングの特徴

店内はリブランディングされ、明るく開放的な空間が広がっています。新メニューには、トリュフチーズ飯やダブルチャーシュー飯なども追加され、サイドメニューも充実。よだれ鶏や唐揚げ、手羽煮といった一品料理も取り揃えられ、豊富な選択肢を楽しむことができます。

食材にもこだわりがあり、使用する素材は厳選されたものばかり。福岡産の醤油を使用し、特製のタレや調味料もすべてオリジナルブレンド。さらに、福岡の醤油蔵が手がけた本醸造醤油を取り入れ、風味深いスープに仕上げています。

人気メニューの紹介

鶏そばスペシャル

「鶏そばスペシャル」は、鶏スープをベースにしたメニューで、鶏ハム、鶏チャーシュー、メンマが華やかに盛り付けられています。特注のもちもちとした麺に絡むスープは、鶏の旨味を引き立て、食べごたえ満点です。価格は1,480円（税込）。

醤油鶏そばスペシャル

「醤油鶏そばスペシャル」は、福岡糸島の特吟醤油をふんだんに使ったダイレクトな風味が特徴で、あえて他の旨味を加えず、鶏と醤油のシンプルな組み合わせが際立っています。こちらも1,480円（税込）。

辛鶏そばスペシャル

辛さを愛する方には、「辛鶏そばスペシャル」をおすすめ。香味油と自家製きのこ醤辛味噌のハーモニーが楽しめます。価格は1,480円（税込）。

おわりに

博多鶏そばTORIDEN KITTE博多は、伝統を重んじながら、現代のニーズに応えた新たなスタイルの鶏そば専門店です。この機会にぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。営業は11:00から23:00まで、福岡の中心地で豊かな鶏料理を体験できます。最後に、最新情報は公式Instagramや公式サイトでチェックしてください！

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