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スタートアップの新たな拠点　Tokyo Innovation Base

2025年11月25日、東京都千代田区に位置するスタートアップ支援拠点「Tokyo Innovation Base」（以下TIB）内に、新たなレストラン「CAFE&BAR」がオープンします。この施設は、カルチュア・コンビニエンス・クラブ株式会社（CCC）が運営し、スタートアップ企業と一般消費者がふれあうことができる新しい場となります。

CAFE&BARの目的

「CAFE&BAR」は、TIBで行われているプロダクト販売や飲食物のテストマーケティングを行う「TIB SHOP」の進化版とも言えます。ここでは、国内外のスタートアップが開発したユニークなメニューを楽しむことができるだけでなく、食材の裏側にある創業者の挑戦やストーリーを知ることができます。これにより、消費者とスタートアップ企業とのコミュニケーションの場を創出し、支援の輪を広げることを目指しています。

持続可能なフードデザイン

特に注目すべきは、CAFE&BARがサステナブルな食産業の構築に寄与することを狙っている点です。CCCは、「Sustainable Food Asia」と連携し、日本や東南アジアのフードテックスタートアップと共にエコシステムを構築します。環境に配慮した食材を使用したメニューを提供することで、持続可能な未来に向けた新たなトレンドを生み出そうとしています。

CAFE&BARの詳細

CAFE&BARは東京都千代田区丸の内3-8-3のTIB内にオープンします。営業時間は平日が11時から21時、土日祝日の場合は11時から17時までと設定されています。また、今後は営業時間の変更もあり得るため、訪れる前に最新の情報を確認することをおすすめします。

CCCのスタートアップ支援の実績

CCCは様々な自治体からの委託を受け、起業支援拠点の運営を行っています。この経験と独自の資産を生かして、TIBに集うスタートアップ企業の支援を行っていくとのこと。未来の開発に取り組む企業たちと共に協業することで、より多くのイノベーションを生み出す支援を行います。

未来への期待

CAFE&BARは、TIB全体の交流活性化とコミュニティの形成に寄与すると同時に、スタートアップ企業の成功をサポートする場としての役割が期待されています。飲食という身近なテーマを通じて、消費者と創業者が心を通わせることができるこの新たな拠点が、どのように発展していくのか、今から目が離せません。スタートアップ支援の新たな形を見せてくれるであろうCAFE&BARに、ぜひ注目してみてください。

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