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次世代飲食店を支えるAIオペレーター「miraio」の登場

株式会社プラスゼロ（以下、プラスゼロ）は、ホリイフードサービス株式会社（以下、ホリイフードサービス）とアップセルテクノロジィーズ株式会社（以下、アップセルテクノロジィーズ）との共同で、AIオペレーター「miraio」を基にした飲食店向けのサービスを開発することを発表しました。この新しいシステムは、飲食店の予約受付業務を効率化し、店舗運営のデジタル化を推進することを目的としています。

提携の背景と目的

外食産業は安定した成長が見込まれていますが、その成長を維持するためにはコスト管理と効率化が不可欠です。ホリイフードサービスは北関東を中心に多様な業態の店舗を展開しており、今後の成長にはデジタル化が必要不可欠です。人手不足や人件費の上昇、特に深夜や地方でのスタッフ確保の難しさは大きな課題です。そこで、このプロジェクトがスタートしました。AIオペレーターの導入によって、業務のAI化を図り、ユーザーの利便性を高めることが期待されています。

業務提携のシナジー

ホリイフードサービスの広範な店舗網と、プラスゼロ・アップセルテクノロジィーズが共同開発するAIオペレーター「miraio」を融合することで、店舗スタッフは予約受付業務をAIに任せられます。これにより、スタッフは店舗オペレーションに集中でき、目の前のお客様へのサービスの向上が実現します。また、AIが理解する「AEI（Artificial Elastic Intelligence）」により、飲食店ならではのニーズに応えた信頼性の高い応答が可能になります。

今後の展望

今後、ホリイフードサービス専用の「飲食店向けmiraio」の開発が行われ、続々と各店舗で利用を開始する予定です。この成功事例を基に、全国の飲食店への販売も視野に入れ、さらなるユーザーエクスペリエンスの向上を目指します。今回の取り組みは、業界全体の活性化にも寄与することでしょう。

飲食店向け「miraio」のメリット

「飲食店向けmiraio」の導入による具体的なメリットには、以下のようなものがあります：

• - AEI技術により、ハルシネーションリスクを低減した対応が可能。
• - スタッフ不在時でも24時間365日、同水準のクオリティで予約受付ができる。
• - 新規予約、変更、キャンセルに対しても、人間同等の品質で柔軟に対応。
• - 大事な新規予約のチャンスを失わないよう、AIが入電を対応。

さらに、AEIとは、特定の業務に特化し、人間のように様々なタスクを行うAIのことで、プラスゼロはこの技術を通じて飲食業界に革新をもたらします。この取り組みが進むことにより、今後の飲食業界がどのように変化していくのか注目されます。

会社概要

株式会社プラスゼロ（pluszero）

• - 代表者：小代 義行
• - 所在地：東京都世田谷区北沢2-6-10 仙田ビル4F
• - URL：https://plus-zero.co.jp/

ホリイフードサービス株式会社

• - 代表者：藤田 明久
• - 所在地：茨城県水戸市城南3丁目10−17
• - URL：https://www.horiifood.co.jp/

アップセルテクノロジィーズ株式会社

• - 代表者：高橋 良太/江原 正樹
• - 所在地：東京都豊島区西池袋5-26-19
• - URL：https://upselltech-group.co.jp/

これからも「miraio」についての情報を追い続け、飲食業界の進化をお届けしていきます。

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