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雪国が生み出した新たな腸活食品『JOGURT』

新潟県長岡市を拠点にする株式会社FARM8が、自社開発の植物性ヨーグルト「JOGURT（醸グルト）」の賞味期限を驚異の1年に延長した。この商品は、酒粕のみを原材料として使用し、保存料や添加物は一切含まれていない。特に、腸活への関心が高まる中、「毎日続けられる腸活食品」として注目を集めている。

腸活のニーズと植物性食品の人気

最近の健康志向の高まりに伴い、「腸活」は多くの人々から支持を受けている。腸内環境を整えることが健康や美容に良いとされ、植物性食品がその選択肢の一つとして非常に人気だ。JOGURTはそのシンプルな原材料と長期保存の実現で、多くの人の生活に溶け込む製品になっている。

酒粕の栄養価と利点

酒粕は、日本酒を作る過程で生じる副産物で、食物繊維やレジスタントプロテイン、ビタミンB群などが豊富に含まれている。ですが、独特の風味や調理が難しいため、日常的に取り入れることは難しかった。しかし、JOGURTはこの酒粕をウオヌマ株という特定の乳酸菌を使って発酵させ、誰でも手軽に楽しめるヨーグルト状に仕上げている。

雪国新潟の乳酸菌「ウオヌマ株」

雪国特有の文化が生んだウオヌマ株は、冬の間に雪室に保存されていた野沢菜から発見された乳酸菌である。この菌は特に低温環境でも元気に発酵を行うため、JOGURTでは室温の影響を受けずに安定した品質が保たれている。新潟の厳しい気候と知恵が形になった製品が、この「JOGURT」なのだ。

『JOGURT』の特徴

• - 原材料: 酒粕（新潟県産）
• - 賞味期限: 製造から1年（要冷蔵）
• - 特許乳酸菌使用: 新潟県が特許を持つウオヌマ株を使用。

このように、他の乳酸菌製品に比べ、非常に長い賞味期限を維持しつつ、毎日の健康管理が可能になる。この特徴は、特に忙しい日々を送る人に重宝されている。

保存料なしで実現した長期保存

ウオヌマ株の特性により、低温でも活性化が可能なため、発酵によってpHが低く保たれ、雑菌が繁殖しにくくなっている。そのため、保存料を一切使わずに長期間の保存が可能なのだ。また、酸味が穏やかなので、毎日食べやすい味わいだ。

おすすめの食べ方

• - スムージー: 野菜やフルーツと一緒に。
• - そのまま: はちみつやメープルシロップを加えてスプーンで。
• - グラノーラのトッピング: ヨーグルトに合わせて。
• - ドリンクに混ぜる: 豆乳やジュースで。

さらに、FARM8の直営店「FARM8 STAND」（東京・御茶ノ水）やLIS摂田屋（新潟・長岡市）では、JOGURTを使用したシェイクや発酵甘酒も楽しむことができる。

お客様の声

定期購入を行っている顧客の中には、1年以上継続して利用している人も多く、「毎朝の習慣になった」「続けやすい味で助かっている」など、好評を得ている。

商品概要

• - 商品名: JOGURT（醸グルト）
• - 種類: 植物性ヨーグルト
• - 原材料: 酒粕（新潟県産）
• - 賞味期限: 製造から1年（要冷蔵）
• - 価格: 350g 1,215円（税込）／ 1kg 3,240円（税込）
• - 販売: 公式サイト

※定期便はお得な価格にて提供中。

会社概要

株式会社FARM8は、2015年に設立され、発酵食品の製造・販売や地域資源のプロデュース事業を展開している。代表取締役は樺沢敦で、所在地は新潟県長岡市来迎寺前田3662である。

詳しくはこちらでご確認ください。

関連リンク

サードペディア百科事典: 新潟県 長岡市 酒粕 植物性ヨーグルト JOGURT

Wiki3: 新潟県 長岡市 酒粕 植物性ヨーグルト JOGURT