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新宿の新しいお店『酒としゃけ SALMON'S』が登場

2025年8月4日（月）、東京都新宿区に新たにオープンする『酒としゃけ SALMON'S』は、サーモン専門の新業態店舗です。このお店は、株式会社ダイヤモンドダイニングが手掛けており、サーモンに特化した魅力的な料理を提供します。

日本人のサーモン愛

「世界で一番鮭が好き」と自負する日本人は、古くから鮭を大切に食してきました。国内外の技術や物流の進化により、最近では生食可能な養殖サーモンも手に入るようになり、鮭はますます身近で健康的な食材として人気を博しています。さらに、各地で生産者たちの熱意から生れた「ご当地サーモン」が多様化し、その美味しさを追求する動きも活発です。

豊富なメニュー

『酒としゃけ SALMON'S』では、厳選されたご当地サーモンのほか、老舗ブランドのスモークサーモンまで、様々な料理が楽しめます。

サーモンの刺し

生産者の熱意が込められた新しいサーモンの楽しみ方として、シンプルな刺し身からスタート。塩と山葵で味わうサーモンのお造りは、身の旨さを引き立てます。多様な種類が用意され、初めての体験ができるでしょう。

スモークサーモン

老舗ブランドによるスモークサーモンは、様々なとの組み合わせで新たな美味しさを引き出します。燻煙で凝縮された旨味は、シンプルな調理法でも、その美味しさを発揮します。

鮭の焼き料理

「幽庵焼き」や「粕漬」、「昆布塩焼き」など、焼き方にもバリエーションがあります。日替わりの「鮭のカマ焼き」は、毎回異なる楽しみがあります。

鍋料理

特に人気が高いのは、豆乳を使ったSALMON豆乳鍋。まろやかなスープは、サーモンの旨味を最大限に引き出します。リゾットや麺と共に、心ゆくまで堪能できる逸品です。

お酒との組み合わせ

お料理に合わせるお酒も充実。食前酒にぴったりのアペロールや日本酒、クラフトスピリッツなど、幅広いラインナップが揃います。

店舗情報

• - 店名: 酒としゃけ SALMON’S
• - 住所: 東京都新宿区新宿3丁目7-4 一兆ビルB1・B2F
• - 最寄り駅: 東京メトロ新宿三丁目駅から徒歩1分、JR新宿駅からも徒歩6分
• - 営業時間: 月～金 17:00 - 23:30、土・日・祝 12:00 - 23:30
• - 公式URL: 公式サイト

サーモンの新たな魅力を知ることができる『酒としゃけ SALMON'S』。このお店で、ぜひ新しいサーモン体験をお楽しみください。

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サードペディア百科事典: 東京都 新宿区 新宿 サーモン 酒としゃけ

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