ウェスティンホテル東京、夏の滋養食『鰻』を楽しむ特別コースを開催

夏の滋養食『鰻』を体験しよう

東京都目黒区に位置するウェスティンホテル東京では、夏の滋養食として名高い『鰻』をテーマにした特別メニューが開催されます。この特別イベントは、2026年6月1日から9月13日までの期間限定で、ホテル内の三つの異なるレストランがそれぞれ独自のスタイルで鰻料理を提供するものです。

鰻料理が楽しめる三つのレストラン

日本料理「舞」では、炭火でじっくりと焼き上げた鰻重御膳を、特製だれで味わう贅沢な一品が用意されています。新潟県産の「いのちの壱」を使用した土鍋ご飯は、粒立ちと甘みが絶品です。細やかに蒸し上げられた鰻は、外は香ばしく、中はふっくらと仕上げられ、まさに絶品。

広東料理「龍天門」では、本場・香港の食文化をリスペクトした鰻料理が楽しめます。「鰻と朝鮮人参の青山椒香り炒め」は、香り高い青山椒が施された一品で、見た目にも美しく味わい深い体験を提供します。また、香港式焼き物を取り入れた前菜の盛り合わせや、日替わりの旬の食材を使用した豊かな料理が揃い、まるで海外旅行のような気分が味わえます。

鉄板焼「恵比寿」は、最上階からの眺望とともに、目の前で仕上げる臨場感たっぷりの料理として人気です。特別コース『鰻づくし』では、前菜から締めのお食事まで、様々な技法を駆使した鰻料理が展開されます。その中でも特に『鰻巻玉子』や『鰻ざく』は絶品で、最後には特製の『鰻ひつまぶし』が待っています。