ごぼうの力で進化する腸活：短鎖マーク取得の新たな可能性

ごぼうの力が腸活を進化させる！

株式会社あじかんは、近年ますます注目を集めている腸活において、焙煎ごぼうがもたらす健康効果に関する研究を行っています。この研究の結果、焙煎ごぼうの摂取が腸内の短鎖脂肪酸の増加に寄与することが確認され、2023年に一般社団法人短鎖脂肪酸普及協会から「短鎖マーク」の認定を取得しました。この重大な成果は、あじかんの継続的な研究と技術開発の結果なのです。

焙煎ごぼう研究の進展

あじかんの専門家チームは、東京海洋大学の久田教授と共同で、焙煎ごぼうを原料とした加工食品が腸内のバイオ分布に与える影響を分析しました。ヒト糞便培養系を用いた実験によれば、焙煎ごぼうを含む製品を摂取した場合、酢酸や乳酸の濃度が有意に上昇することが確認されました。さらに、ビフィズス菌や酪酸生成菌の増加も見られ、この結果は嬉しい驚きでした。

短鎖脂肪酸の健康効果

短鎖脂肪酸は腸内フローラの健康を保つための重要な成分です。食物繊維やオリゴ糖が腸内で発酵することで生成され、酢酸、プロピオン酸、酪酸といった有機酸が含まれています。これらは腸内環境を整えるために欠かせないもので、多くの研究がその健康効果を支持しています。

この短鎖脂肪酸の生成を促進することで、日常の食生活がより健康的なものに変わることが期待されます。あじかんが焙煎ごぼうを商品化することで、手軽に腸内環境を整える手助けができるのです。