#兵庫県 #神戸市 #マルカン酢 #丹波篠山純米酢 #純米酢

マルカン酢が新たに本発売する『丹波篠山純米酢』

創業から377年の歴史を誇るマルカン酢株式会社は、2026年9月1日、新たにフラッグシップ商品『丹波篠山純米酢』を全国で本発売することを発表しました。この商品は、丹波篠山の契約農場で栽培された特別栽培米を使用し、熟成期間を従来の半年から1年に延ばすことで、さらに深みのある味わいを実現しています。

伝統と革新の融合

マルカン酢は、1649年の創業以来、最高のお酢を提供するために原材料の選定や製法に徹底した品質管理を行っています。家庭用から業務用まで多彩な商品ラインを展開し、長年にわたり多くの家庭や料理人に愛されてきました。

『丹波篠山純米酢』の特長は、丹波篠山区の肥沃な土地で育てられた「特別栽培米コシヒカリ」と、ミネラルが豊富な「伏流水」を使用することにあります。この水は、周囲の山々から供給され、酢の風味を一層引き立てます。

こだわりの製法

製造においては、米の精米歩合を95％（五分搗き）にし、全麹の四段仕込みを採用。熟成は伝統的な「静置発酵」により行い、酢の品質が最大限に引き出されます。これにより、まろやかな酸味と滑らかな口当たりを持つお酢が完成しました。

SDGsへのへの取り組み

また、マルカン酢は地域との協力を重視し、SDGs（持続可能な開発目標）への対応にも力を入れています。本商品は「ひょうご産業SDGs宣言商品」として認定され、環境への配慮がなされた製品であることを証明しています。

商品詳細

• - 商品名: 丹波篠山純米酢
• - 発売日: 2026年9月1日
• - 容量: 360ml
• - 価格: 580円（税抜）
• - 販売場所: 全国のスーパーやオンラインストアへ

この新たな商品は、単に食用酢の枠を超え、料理に深い味わいを提供する価値ある逸品です。料理の風味を高めるための必需品として、多く家庭の食卓に欠かせない存在となるでしょう。今後もマルカン酢は、伝統の技を守りつつ、未来のニーズに応える製品開発を続けていきます。

関連リンク

サードペディア百科事典: 兵庫県 神戸市 マルカン酢 丹波篠山純米酢 純米酢

Wiki3: 兵庫県 神戸市 マルカン酢 丹波篠山純米酢 純米酢