168年の伝統が生み出した純正金ごま油の魅力と特性

168年間の歴史を持つ『純正金ごま油』の世界

1875年、瀬戸内海に浮かぶ美しい小豆島でスタートしたかどや製油株式会社は、その社名よりも長い歴史を持つごま油の専門メーカーです。特に今注目の『純正金ごま油』は、創業168年の間に培われた経験と技術によって生み出されています。この特製油は、金ごま100%から成り、一般に流通しているごま油とは一線を画す特別な存在です。

創業の原点からの進化

1858年、かどやは人々の営みの近くでごまを育て、搾り、提供する中で、地域とのつながりを大事にしていました。ごま油は家庭の食卓を彩り、また、料理に欠かせない調味料として重宝されています。初代社長の思いを継承し、今日までその製品は全国、さらには世界へと広がっています。時代は変わっても、かどやが追求する「ごまと向き合う」姿勢は一貫して続いています。

地域との新たな協力

2024年から始まった新たな取り組みは、地域の人々と共に金ごまを栽培するプロジェクトです。自然と協力し、経験を次年度へとつなぐことで、金ごまの成長を見守り、その価値を深めることに力を入れています。栽培過程でのつながりが、従来の「顔が見える距離」に戻り、地域コミュニティとしても重要な意味を持っています。

質の高い金ごま油の秘密

収穫された金ごまは、かどやの熟練した技術に基づいて焙煎・圧搾され、まさに『純正金ごま油』として仕上げられます。焙煎によって引き出された香りと、独自の製法で丁寧に搾られた油は、黄色く澄んだ美しい色合いと、香ばしさの中に甘さを感じさせる味わいが特長です。この油は、他の種の油を何も混ぜない、金ごま100%の純粋なものです。

購入と楽しみ方

『純正金ごま油』は、2026年11月2日より特設ページで抽選形式で販売されます。まずはその特設ページを訪れ、抽選に応募する準備を整えましょう。詳細はこちらから確認できます。初回の抽選は11月15日まで、次回は12月23日までと、合計100本の限定販売です。早めの応募をお勧めします。

また、料理には様々な楽しみ方があります。例えば、さつまいもと春菊の混ぜご飯や、たこのカルパッチョ、まぐろとアボカドのタルタルタパスなど、日々の食卓に特別なアクセントを加えてくれることでしょう。レシピはかどやの公式サイトで確認できます。

未来へとつながるかどやのビジョン

かどやは、ただ「ごま」を作るのではなく、その価値を最大限に高め、世界中の人々の生活をより豊かにすることを目指しています。168年の歴史を背負った『純正金ごま油』は、その確かな技術と地域のつながり、未来への取り組みを結集した製品であることを心がけています。この歴史と技術をもって、かどやは次世代への架け橋となることでしょう。