ヒルトン東京が贈るスモークハウスブランチが満を持して登場

ヒルトン東京の新たな試み、スモークハウスブランチ

新宿区にあるヒルトン東京のメトロポリタングリルでは、2026年4月25日から週末限定の『スモークハウスブランチ Pop-up』を展開します。期間中は、桜の薪を使用した本格的なバーベキュースタイルの料理が楽しめる、特別なブランチが皆様をお待ちしています。

この新しい試みでは、ダイナミックに火を入れた料理が登場し、シェフの職人技が光るメニューが用意されます。料金はお一人様8,400円で、シャンパンが楽しめるフリーフロープランも2時間で6,500円から提供されています。

豪華な前菜

前菜には、フレッシュオイスターや「カンパチのセビーチェスモーク“レチェ・デ・ティグレ”」、さらに北海道産のブッラータチーズを使った「オスミックトマトのグリル」などが並びます。特にオスミックトマトは、直火で風味豊かに仕上げられ、クリーミーなブッラータチーズと絶妙なハーモニーを奏でます。

定番の卵料理

人気のエッグベネディクトも、ヒルトン東京スタイルで楽しめます。メトロポリタングリル特製の「バーベキューバーントエンズロスティポテトのベネディクト」は、ジューシーな肉とカリっとしたロスティポテトが魅力。濃厚なベアルネーズソースがかかり、しっかりとした味付けがされています。

選べるメインディッシュ

メインディッシュは、5種類の中からお好みで選ぶことができ、シェフのおすすめは「スモークブリスケットバーガー」。和牛ブリスケットを10時間以上スモークし、独特の旨味とジューシーさを引き出しています。また、サイドにはポテトブリオッシュバンズが添えられ、シラチャアイオリのスパイシーさが食欲をそそります。

さらに、お一人様プラス1,600円で楽しめる「低温スロースモークハウスプラッター」では、スモークポークやスモークブリスケットなどが堪能できます。贅沢な週末を演出するために、シャンパンを含むフリーフロープランもおすすめです。

特別感あふれるブランチ

香ばしいスモークの香りが漂う中で過ごす特別な時間は、まさに贅沢そのもの。ライブ感あふれるグリルカウンターでの料理体験は、他にはないものとなるでしょう。ブランチタイムをさらに優雅に演出するのは、シャンパンとともに提供される美味しい料理の数々です。

予約情報

『スモークハウスブランチ Pop-up』は、毎週土曜日と日曜日、祝日限定で実施されます。時間は11:30から14:30まで、ラストオーダーは14:00となります。予約はヒルトン東京の公式ウェブサイトから可能です。

ここでしか味わえない特別な料理を求めて、ぜひ足を運んでみてください。ヒルトン東京が贈るスモークハウスブランチで、素敵な週末を過ごしましょう。