「WabiSabi TOKYO」が提供するエグゼクティブ鮨の新サービス、英語対応でグローバルな体験を実現

WabiSabi TOKYOの新たな出張鮨サービス

WabiSabi TOKYOは、これまでの和食の枠を超え、英語対応が可能なエグゼクティブ鮨シェフ、船越良太を迎えた出張鮨サービスを5月7日から開始しました。この新しいサービスは、国内外のゲストに最高の鮨体験を届けることを目的としています。

英語対応の出張鮨サービス

WabiSabi TOKYOの出張鮨サービスは、単なる料理の提供ではありません。鮨職人がイベント会場に赴き、ゲストの目の前で鮨を握るという、粋で魅力的なおもてなしが特徴です。この“体験”は、フォーマルなレセプションやプライベートなダイニングなど、特別なシーンを盛り上げるものとして位置づけられています。特に、日本文化の魅力を現代的で洗練された形で披露することを目指しています。

新しいホスピタリティの形

最近、和食、特に鮨は国際的に特別な存在と見なされるようになりました。その理由は、素材を大切にする姿勢、職人の心遣い、そして日本的な余白の美しさです。このサービスでは、英語でのコミュニケーションを可能とすることで、海外のゲストやエグゼクティブ層にも鮨の奥深いストーリーを伝えることができます。言語の壁を越え、日本の食文化をエンターテイメントとして体現することが、今のホスピタリティの新しい形になります。

船越良太シェフのプロフィール

エグゼクティブ鮨シェフの船越良太氏は、外資系コンサルティング会社に勤務後、オンラインスクール事業を立ち上げ、さらには名門ホテルでの修行を経て、鮨職人としての技術を磨いてきました。ビジネスの視点と伝統的な料理人の精神の両方を併せ持つ彼は、単に鮨を提供するのではなく、ゲスト一人ひとりに特別な体験をデザインするプロフェッショナルです。

サービスの内容とオプション

サービスは、ボンディッシュ株式会社が展開する各ケータリングブランドを通じて提供されます。イベントの規模や形式に合わせて、軽い演出から重厚感のある本格江戸前鮨まで、多様な選択肢が用意されています。具体的には、

- 出張鮨職人プラン: 3,000円（税込）から、ゲスト数に応じた鮨のライブ提供。
- 本格江戸前鮨コース: 20,000円（税込）で、12貫とおつまみで構成されるハイエンドなプランです。

WabiSabi TOKYOのビジョン

WabiSabi TOKYOは、食を通じて人々の間に豊かな時間を創出しようと努めてきました。今回の出張鮨サービスは、その延長線上にあり、特別な瞬間を作り出す新たな挑戦です。格式ばらず、現代の感覚に合った上質な体験を提供することで、ゲストの記憶に残る場を演出していきます。今後も日本からのホスピタリティを、よりシャープに、より高尚に発展させていく所存です。