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亜細亜大学と壱角家・山下本気うどんの新たな挑戦

2026年6月1日から30日まで、亜細亜大学の経営学部ホスピタリティ・マネジメント学科横川ゼミの4年生と、飲食業界で人気の壱角家と山下本気うどんが共同開発した新商品が販売されることが決まりました。今回のコラボレーションでは、学生たちのクリエイティブなアイデアと、各ブランドの味が融合した魅力的なメニューが登場します。

商品の詳細

1. 壱角家の『ピリ辛肉ニラ油そば』

• - 価格: 937円（税込1,030円）
• - 商品概要: この油そばは、ニラと旨辛ダレが絶妙に組み合わさり、食欲を引き立てる一杯です。壱角家ならではのガッツリ感を楽しむことができ、初夏の暑い日にも最適です。
• - 販売店舗: 壱角家の西新宿本店をはじめとする5店舗で販売されます。

2. 山下本気うどんの『しらすとハモ天の梅おろし冷かけうどん』

• - 価格: 1,164円（税込1,280円）
• - 商品概要: しらすとハモ天に梅おろしというさっぱりしたトッピングが施された冷かけうどんです。出汁の旨みと梅の風味が調和し、暑い日にもぴったりの上品な逸品です。
• - 販売店舗: 山下本気うどんの全店舗（浜松町を除く23店舗）で販売されます。

3. 山下本気うどんの『胡麻クリーム担々うどん』

• - 価格: 1,255円（税込1,380円）
• - 商品概要: 胡麻クリームと旨辛肉味噌を使用した、二層仕立ての担々うどんです。濃厚な味わいが特徴で、クリーミーな口当たりが贅沢な一杯です。
• - 販売店舗: こちらも全23店舗で提供されます。

共同開発の背景

本プロジェクトは、2026年1月からスタートし、学生たちが各ブランドの特色を考慮して6品を企画しました。企画の中から3品が見事に商品化され、試食会を経てブラッシュアップを重ね、ついに市場に登場します。学生たちは、プロの味作りを学びながら、大切な経験を得て自信をもって新メニューを発表しています。

壱角家と山下本気うどんについて

壱角家

壱角家は、横浜家系ラーメンを専門に提供するチェーン店で、「クセになる味」が特徴です。全国に100店舗以上展開しており、味わい深いラーメンを多くの人に届けています。

山下本気うどん

山下本気うどんは、目黒駅近くにオープンした讃岐うどんの専門店で、素材や製法にこだわりを持っています。こしのあるうどんと、自家製の出汁が自慢です。

最後に

このコラボ商品は、学生たちとの連携を通じて誕生しました。初夏を感じさせる特別なメニューをぜひ体験してみてください。新たな味の発見とともに、学生たちの創意工夫を堪能できる貴重な機会となることでしょう。

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