冬の味覚を堪能！別府の特別ふぐコース登場

冬の恵みを感じるふぐ尽くしの特別コース

冬が到来すると同時に、別府のSEKIYA RESORT Terrace Midobaru内のレストラン「雪月花」では、冬季限定の特特別ディナーコース「ふぐコース」をご提供します。このコースは、冬の旬であるふぐを贅沢に使用した上品で多様な料理の数々で構成されており、五感で冬の味覚を楽しむことができます。

ふぐは日本料理の中でも特に有名な食材で、その美味しさは言うに及ばず。また、使用するふぐは大分県佐伯市で大切に養殖されたもので、全国でも評価の高い質を誇ります。特に、佐伯のふぐはその新鮮さや風味に定評があり、生臭さが少なく、しっかりとした食感と深い味わいが特徴です。この地域ならではのふぐの持ち味を活かすため、職人の手によって一品ずつ丁寧に調理されています。

コースは全七品からなっており、前菜から始まり、ふぐ鍋、締めの雑炊まで、全てがふぐの魅力を余すことなく引き出した内容となっています。特に、澄んだ出汁に満ちた香りが漂う鍋料理は、食べるごとにその旨味が広がりますこと間違いなしです。ふぐの持ち味を最大限に引き出し、繊細でありながらも豊かな味わいを表現した料理の数々を召し上がりながら、冬の豊かさを感じていただけることでしょう。

また、心地よい温もりに包まれる環境で、別府ならではの冬の味覚を心ゆくまでご堪能いただけます。温泉で癒やされながら、旬のふぐを使用した贅沢なコースを楽しむ贅沢なひとときは、まさにこの季節にだけ味わえる特別な経験です。