沖縄発のスーパーフード「うま藻」を使った新しいおつまみのご紹介

2026年1月5日、沖縄県うるま市に本拠を置く株式会社AlgaleXは、スーパーフード「うま藻」と沖縄の名物食材「あぐー豚」を使用した新しいおつまみ「うまシャカジャーキー」を発売します。この製品は、健康を意識する現代人にぴったりな脳活サポートおつまみとなっています。

「うま藻」とは？

「うま藻」は、泡盛の粕を再利用し、沖縄で育てた海藻オーランチオキトリウムによって作られます。この海藻は、DHAをサバの13倍も含むことから、「海のブレインフード」として注目されています。また、トマトの9倍のGABAも含有しており、脳に良い影響を与える成分を豊富に供給します。

賢者のおつまみ「うまシャカジャーキー」

「うまシャカジャーキー」は、うま藻を使った最初の商品で、特に脳の健康を意識した開発がなされています。商品は、香ばしさが際立つあぐー豚のジャーキーに、美味しさを加えるためのうま藻を振りかけることで完成します。このおつまみを一袋食べることで、DHAを100mg摂取することができ、WHOの基準にも合致しています。

健康効果とおいしさの両立

脳機能の維持に欠かせないDHAを手軽に摂取できるというだけでなく、咀嚼によるリラックス効果も期待できます。研究によれば、咀嚼行動は記憶に関連する海馬を刺激し、幸福感をもたらすホルモン、セロトニンの分泌を促進します。これにより、日常のストレスを和らげる効果も期待できるのです。

さらに、使用されているあぐー豚は、その肉質の良さが高く評価されています。菌と食品添加物を一切使用しておらず、安全性も確保。使用されているお醤油や清酒は、こだわりの味わいを提供し、子どもから高齢者まで安心して楽しむことができます。