60万部突破！人気料理家の新刊『麺』が登場

麺好き必見！飛田和緒の新刊『麺』が発売

人気料理家・飛田和緒さんによる新刊『麺』が、2026年9月25日に(株)主婦と生活社から発売されます。この本は、彼女の代表作である「常備菜」シリーズの最新作で、シリーズ全体の累計発行部数は60万部を超える大ヒットを記録しています。かつての「作りおき」旋風を巻き起こした彼女の新たな挑戦に、多くのファンが期待を寄せています。

飛田さんは神奈川県の葉山に在住しており、家族全員が麺を愛する「麺一家」として知られています。彼女自身、1日3食麺を食べてもいいと語るほど、様々な麺料理に情熱を注いできました。新刊『麺』には、家庭で楽しむことのできる150種類のレシピが収められ、バラエティ豊かな麺料理が本の中に広がっています。

多彩なレシピが揃う

新刊では、暑い季節にぴったりのぶっかけうどんや、寒い冬に欲しくなる温かい汁麺など、季節ごとのニーズに応えるレシピが満載です。例えば、ゆでたささみに大根おろしや梅を合わせたさっぱりとしたぶっかけうどんや、明太バターで絡めたうどんは、まさに無限に食べたくなる美味しさです。

また、ねばねばの食材を集めたぶっかけそばや、コチュジャンが効いたビビン麺など、ヘルシーでありながら満足感のある料理も紹介されています。中華麺を使った揚げ玉ラーメンや、鶏そぼろスープの汁ビーフンなど新しいアイディアも満載です。

知識も深まるコラム

本書では、麺料理に欠かせないだし汁やめんつゆのレシピも収録されており、知識を深めることができます。そして、インスタントラーメンをおいしくアレンジする方法も掲載されており、手軽に麺料理を楽しむ方法を提案しています。これ一冊あれば、麺料理を一年中楽しむことができるでしょう。

著者について

著者の飛田和緒さんは1964年東京に生まれ、高校時代を長野で過ごした後、東京に戻りました。料理家として、多くの忙しい家庭でも実施可能な無理のないレシピを提案し、食材を無駄なく使い切る知恵が詰まった料理法が人気です。特に、最近では静かに進化する一人ごはんのメニューにも麺料理が大活躍しています。さらには、韓国の料理や文化にも影響を受けつつ、幅広い麺料理のレパートリーを拡げています。

『麺』は、彼女の料理の魅力を再確認させる一冊です。公式ウェブサイトやオンライン書店で、本書を手に入れてみてはいかがでしょうか？