ハイアットセントリック銀座東京が贅沢なヴィーガンスイーツを提供

新たなヴィーガンスイーツが登場！

2025年8月16日から31日まで、東京の銀座にある「ハイアットセントリック銀座東京」にて、エクリプス・フーズ・ジャパンとのコラボレーションによる限定デザートメニューが提供されます。特に注目なのは、「NAMIKI667」で提供される「ヴィーガンチョコレートファッジサンデー」。これは、濃厚なクッキーバターアイスに、さまざまなトッピングが施された贅沢な逸品です。

コラボレーションの背景

エクリプス・フーズ・ジャパンは、植物由来のアイスクリームを専門にする企業で、オリジナルブランド「eclipseco」で知られています。このコラボレーションは、日本国内初の試みで、ハイアットホテルとの提携を通じて、外食産業への新たな展開が図られています。

「ヴィーガンチョコレートファッジサンデー」の魅力

このデザートは、クッキーバターをベースにしたアイスクリームから始まり、コーヒーゼリーやヴィーガンブラウニー、豆乳ホイップ、チョコレートクランブルといった絶妙なトッピングが重なっています。特に注目すべきは、提供されるホットチョコレートファッジソースを自身でかけるという要素。食べるだけでなく、自分でアレンジして楽しむ体験ができます。

食の魅力を知る

このスイーツは、味わいが豊かで、まるでクリーミーな動物性アイスと遜色ないクオリティに仕上げられています。エクリプス・フーズ・ジャパンの創業者であり元ミシュランシェフのトーマス・ボウマン氏は、素材の魅力を活かしながら、健康を意識したおいしさの追求を行っています。動物性原料を使用していないため、コレステロールやトランス脂肪酸もゼロ。健康や環境を考慮した食生活を志向する方にも非常に魅力的です。

NAMIKI667の情報

「NAMIKI667」は、「ハイアットセントリック銀座東京」の3階に位置し、居心地の良い環境で洗練された料理や飲み物を楽しむことができます。予約が推奨されており、営業時間は、週日と週末で異なるため、事前確認が必須です。

エクリプス・フーズ・ジャパンについて

エクリプス・フーズ・ジャパンは、米国・カリフォルニアのスタートアップ、Eclipse Foodsの日本法人です。クリーミーで美味しい100％植物性の代替乳製品を提供することで、持続可能な食文化の創造を目指しています。今後、さらに多くのレストランやホテルでその製品を展開していく予定です。

この機会に、おいしさと健康、そしてサステナビリティを両立させた新しいスイーツを是非お楽しみください。