24歳女性杜氏の成長物語と8年貯蔵酒の限定販売

24歳女性杜氏の成長と8年貯蔵酒の魅力

福井県吉田郡永平寺町の𠮷田酒造株式会社が、創業220周年を記念して特別なプロジェクトを立ち上げました。その名も「二度と飲めないデビュー作8年貯蔵酒」。このクラウドファンディングは、2026年4月6日から6月26日まで行われる予定です。

𠮷田真子杜氏の挑戦

8年前、𠮷田酒造の杜氏・𠮷田真子さんは、日本最年少の女性杜氏としてデビューしました。このチャレンジは「最年少女性杜氏の挑戦」として、クラウドファンディングサイトMakuakeで支持を集めました。その結果、600人以上のサポーターから支持を受け、目標金額の6倍以上、691万7千円も集まりました。この成功を受け、今年、220周年を迎えた𠮷田酒造はそのストーリーを引き続き愛飲者と共有したいと考えています。

限定販売されるお酒

今回のプロジェクトでは、8年前に醸造した純米大吟醸35%の氷温で貯蔵した約220本をリターンとして提供します。このお酒は、-5℃の氷温で8年という年月を経て、深い味わいとキレの良い後口が魅力です。この貯蔵酒を楽しむことができるのは、このプロジェクトでの応援者だけです。また、2026年4月6日に搾る予定の現在の真子杜氏による最新の酒も販売され、飲み比べを楽しむことができます。

永平寺テロワールの体験

さらに、𠮷田酒造が掲げる「永平寺テロワール」を体験するための特別なワークショップも用意されています。参加者は酒造りや味のペアリング体験を通じて、地元福井の自然や文化を深く味わうことができるでしょう。テロワールとは、フランス語で土地の特性を表す言葉であり、この地域で生まれる独自なお酒の魅力を最大限に活かしています。

𠮷田酒造会社の歩み

𠮷田酒造は1806年に創業し、以降220年以上にわたって地元の米を使用した日本酒の製造に取り組んできました。全量自社または契約農家から仕入れた米を使い、2017年には次女である𠮷田真子さんが杜氏に就任しました。彼女が杜氏として携わってからは、その感性を生かした多様な酒造りが進められています。

近年、永平寺町の米を使った純米大吟醸が全国で評価される場面も増え、2022年には全国新酒鑑評会で金賞を受賞。地元に根付いた酒文化の発展に寄与し続けています。