全粒粉100%を使用した健康志向の新うどん、石丸製麺から登場

健康を意識した新しいスタイルのうどん

近年、私たちの食生活において健康志向がますます高まってきています。この流れの中で、「全粒穀物」を使用した食品が増加していることにお気づきでしょうか。特に、小麦の全粒粉に含まれる“発酵性食物繊維”に関する研究が進んでおり、腸内環境の改善や免疫力向上、さらには心筋梗塞や脳卒中、がん、糖尿病の予防が期待されているという事実は、多くの消費者にとって魅力的です。

しかしながら、実際に市場に流通している製品は「全粒粉入り」や「全粒粉使用」と表示されているものの、全粒粉が高配合されているものは意外と少なく、特に「うどん」に関しては全粒粉100%で美味しく仕上げるのが難しいとされています。

そこで、注目を集めるのは石丸製麺が開発した「国産小麦をまるごと使った食物繊維たっぷり細うどん」です。この乾麺は、独自の「手打ち式製法」により、国産小麦を100%使用していることが特徴です。

健康にうれしい栄養素が豊富

この商品は、一般的なうどんと比べて食物繊維を約4.7倍も含んでおり、またタンパク質や鉄、マグネシウム、亜鉛といった栄養素もバランスよく配合されています。さらに、色合いは通常の小麦粉とは異なり、茶褐色を呈し、香ばしい風味が感じられます。

食感についても、独自の製法のおかげで、しっかりとした歯ごたえが楽しめるのがポイントです。

多様なアレンジが可能

加えて、細うどんということで、ゆで時間も5分と短く、手軽に調理できるのも嬉しい点です。シンプルな素材ながら、多様なアレンジメニューに対応可能で、これにより飽きが生じにくく、日常的に食物繊維を取り入れやすくなります。和風、洋風、中華風と、幅広い料理に使えるのが魅力です。

うどんそのものの美味しさを楽しむもよし、他の食材と組み合わせて新たな料理に挑戦するもよし。小麦本来の風味と、健康面を意識した新しい感覚のうどんをぜひ味わってみてはいかがでしょうか。